Seiya — Restaurant in Tokyo

One of the worst ramen I've ever had, and I lived in the countries where bad ramen shops exist. The people behind the counter don't seem to care about their food quality or customer service. The only reason (I could think of) for its existence in Japan is because it's cheap and quite salty, which late night customers crave for after izakaya hopping. Try any other ramen shops (or any restaurants around here) - it's better. The price doesn't justify the...

2024年11月再訪。 厨房にむかーしからお見かけする方がいらっしゃったので入店。 煮詰まった骨感満載のスープで美味でした！ これなら現在の値段でも納得です。

ホールの方はやはりコミュニケーションに難があり、一部注文が通らなかったり、お会計時もキッチンの日本人スタッフにヘルプ要請していました。

ちなみに生ビールは非常に美味でした。せい家の生ビールは常に美味しいです。きっちりとサーバーの洗浄をしているようです。 −−−−−−−−−−−−−−−−−

500円時代は週1以上で通っていた者です。値上げが続き、時勢とは理解しつつもどうしても足が遠のいていました。800円になってから初めて訪問したので改めてレビューします。

昔からスープのブレはかなり激しいので参考程度とは思いますが、この日はとても豚骨が濃く出ておりトロミもありました。逆に鶏油はほぼ感じず、入れ忘れたかな？と思ったほどでした。

麺は変わらず、多加水の四角い黄色いいつものやつです。5年以上前に一度変更して以来は同じ麺と思います。

海苔を増しましたが、これも変わらぬいつも通りのやつ。 チャーシューは空気です。モモ肉でパサっており、むしろなくても良いレベルのもの。スープに沈めて後半に頂いてもかなりのパサです。

メインのキッチンスタッフの方は接客、コミュニケーション共に明るくて良いと思いましたが、ホールの方がラーメン屋の接客以前に習得すべきスキルが多々あるように感じ、注文時、会計時に大きく気を遣う必要がある状態です。尚、会計は後会計になっていました。

総括すると、2024年の800円と言う一般的なラーメンの価格で考えると個人的には「下の上」だと感じました。 近辺に多数の本格的な家系ラーメン屋がある中、せい家のメリットは価格、立地、営業時間にあると感じていました。 価格のメリットがなくなった今、中大盛、ライス無料などのサービスがあるとはいえ、家系のみの選択肢でも阿佐ヶ谷や中野の他店を選びますし、他系統のラーメンも入れれば最早選択肢に入れる事はないでしょう。

ライトなスープだけど安価、つまみも酒も安く、サクっと利用できてコミュニケーションも取りやすかった、愛用していた頃のお店とは全く別...

Stumbled across this place late at night and I’m so glad I did! Hands down the best ramen I’ve had in Tokyo (and also the cheapest ramen I’ve had in Tokyo). We tried the tantanmen and the miso and both were good, but the tantanmen was to die for. Stop what you’re doing and...