SUGIDAMA Ayase — Restaurant in Tokyo

This sushi izakaya offers a stylish atmosphere with a light wooden interior, reminiscent of a high-end Japanese restaurant often found abroad. Prices are noticeably high, and the menu features creative Kansai-style sushi that may remind some of the misunderstood "Japanese cuisine" found in the U.S. The sushi portions are large, but perhaps due to processing, they lack a sense of true freshness. Despite being an izakaya, they are happy to serve complimentary hot tea on request, just like a traditional sushi bar. As for service, there's a slightly confusing mix of call buttons and QR code ordering, but the boyish-looking staff stand out for her exceptionally polite manner. The playful spirit of the restaurant is evident in the toilets, with a few puns decorating the space. While the culinary authenticity may be questionable for sushi purists, the warm service and upscale surroundings leave a...

以前テレビでスシローの別業態という事を知り、一度行ってみたいと思いながらも口コミでサービスが酷いと書かれているので足が遠のいていました。 たまたま1人で夕食どきに綾瀬にいて、看板が目に入ったので入店。 平日？19時前に入店するとサワーが半額になるサービスを実施しており、19時ちょい前になると店員さんがラストオーダーをわざわざ聞きにきてくれます。しかもさっき頼んだメガサイズの緑茶ハイがほぼ9割残っているのに「全然大丈夫ですよ。」とむしろこちらが恥ずかしくなるような笑顔で注文を取ってくれました（笑）

料理に関してはスシロー系列ということもあり、もちろん魚介がメインでどれも美味しかったです。 創作系も多くネーミングもちょっと変わっていたり見た目も名前もインパクトのあるモノが多く、面白い。 メニュー数は若干少ないと感じつつもそういった工夫でコスト削減をネガティブに思わせないところはさすがスシローだと思いました。

事前に気になっていたサービス面ですが、ホールの女性陣は入店時の対応や前述のメガ半額の件、空いた皿の片付けなどなど笑顔で気の付く接客で満足いくものでした。雨が降っており客が少なかったとはいえ、忙しくて接客態度が疎かになるような感じもなさそうだし、少なくとも私が来店した時にいたホールスタッフに問題は無いと感じました。 一方、厨房の男性スタッフに関しては客と接するシーンが少ないので、サービス面での評価は難しいと思いますが、2回来店した2回ともカウンター席に案内され、（聞き耳を立てていた訳ではありませんが）ホールスタッフとのやりとりや料理の提供方法など、ちょっと問題のあるスタッフがいるように感じました。「からすみ＆鬼おろしマヨ」という「？」なメニューを女性ホールスタッフに聞き、そのスタッフがカウンター内の厨房スタッフに確認したところ第一声が「は？なんで？」という耳を疑う返事が。 また、注文した料理の出てくる順序や時間は多少前後するのは仕方がないと思いますが、料理の出来自体にムラがあり、さっき頼んだ同じものと比べると出てくるまでにかかった時間は3倍以上なのに加熱が不十分だったことがありました。 あと、これは他の口コミにもありましたが厨房スタッフとホールスタッフがレジ横あたりで喋っていて、それ自体はこういう居酒屋ではある程度許容できることだと思いますが、とても楽しいのか声が大きく、案の定、客の呼ぶ声が聞こえないという状態に。 そんなタイミングで「俺の料理まだきてないのに何楽しそうに遊んでんだよ」と苛立つ人は多いと思ってしまいます。 2回利用してみての感想ですが、刺身やお寿司などの非加熱品はすんなり出てきますが、アヒージョやバゲットなど、調理に火が入る料理は非常に時間が掛かるという印象でした。 全体的に料理の質は高く、接客サービスもとても満足できますが、口コミにあるような若干の問題...

寿司は美味い

分厚い衣の天ぷらがダメ 普通の人が揚げた天ぷらを何を勘違いしてるのか塩で食えと来た…

勘違いも甚だしい 自分の店舗で揚げられた素人天ぷらを分かってない！ 天ぷら職人が薄くて軽い衣で揚げてキチンと油切りがされていて 塩で食えと言うなら納得出来る

厚い衣に油切れもされてない天ぷらを塩で食べて美味いはずがない

素人が揚げた天ぷらには天つゆにおろし大根でしょ？天つゆなら誤魔化しが効くからね 勘違いしないで欲しいな～自分の店舗の素人天ぷらを！

はっきり言って一般人レベルの天ぷらを塩で食べて美味いはずがない

料理好きの自分の作った天ぷらのほうがよっぽど美味い！

ここの天ぷらは0点 まったくの素人レベル 塩で食えってのも暴挙過ぎ！ 勘違いするな！って感じ！

最悪な素人天ぷらでした

杉玉の天ぷらは寿司の美味さを超えて 杉玉嫌いのお客さんを増産してると気づいて欲しいね

早々に自分の店舗の天ぷらは天つゆも選択の中にいれないと足を引っ張るメニューになると気付いたほうが良いよ

揚げた素人天ぷらを塩だけで自分達で食べてみなよ 本気で不味いから 油も臭いし

後…

会計時の女の店員も偉そうだった 飴くれるとか言ったけど 接客のいろはも知らないKY人間なんかに貰いたくないね まったく最悪だったよ 杉玉綾瀬店 二度と行かない

結果 スシローの劣化版のボッタクリバージョン...