Sushi Chōshimaru — Restaurant in Tokyo

After a month in Japan, I can say that this restaurant was the best sushi experience we had. Each type of fish was excellent. Large strips of fish that draped down off the rice ball touching the plate. Service was fast and inexpensive. Unpretentious dining. We ate our fill for 4500...

味も美味しいし、場所もいいけど１つだけ毎回嫌な気持ちになる。 8時すぎに来店すると大概ラストオーダー8時半てすけど、大丈夫ですか？ と聞かれる。 わかってて入店してるし、親切心だとしても聞き方が非常に不愉快、先日もラストオーダー8時半ですけど、、といわれ、いいですよ、と言ったらあと10分ですよ？と言われて、だから？て思いましたが、その10分ですよ？の言葉は余計なお世話であり、帰れと言われてると感じました。私たちは片付けたい、時間までに帰りたいという気持ちがその方からひしひしと感じました。 ラストオーダーが8時半ならわからない人の為に外に大きく張り出せば？わざわざ入店して速攻聞くことか？8時半ラストオーダーならギリギリまで注文できるってことですよね？ 席に通してから8時半ラストオーダになりますので、ご注文お早めがおすすめですぐらいいえば？とおもいます。ラストオーダ張り出されててそれでも入ってくるなら客の自己責任でしょ。 前回は入店して、番号とってから8時15分の段階でまだ待って座ってる人が何組かいる状態をみて、ラストオーダ8時半ですよね？と、こちらから聞くと、そうなんです⋯お席が空くかも⋯と言われました。 なんでこっちが気つかって帰らなきゃなんだよ。そのシステム間違ってません？ むしろ、そこで席が空くのを待ってる人達は8時半過ぎてもあかなかったらどうしてくれるの？っておもいます。 客を通すために番号札だしてるんでしょ？ 8時半までに席の確保が確定せず、なおかつ早く仕事切り上げて帰りたいなら番号札もう、８時には片付けたら？と思います。 なんか間違ってると思うやり方。8時半ラストオーダーで、客にいちいち嫌な態度とるな...

銚子丸さんは比較的食事代金が高いように見えますが、職人さんが握る寿司という魅力に加え、シャリの大きさ、ネタの大きさと新鮮さ、また平日昼はアラ汁の無料サービスが付くので、結果最近の100円寿司の食事料金と同じ位になり、また何より1つ1つの寿司が美味しいので100円寿司より銚子丸さんを利用していました。 ところが、いつの間にかシャリは小さく、また機械握りになってしまっていました。 ネタも機械握りのシャリに載せただけで、シャリとネタの一体感はなくなってしまいました。ネタも注文したものによりますが以前より鮮度がなくなったように思います。 つまり、100円寿司とほとんど内容が変わらさんにない寿司になってしまいました。 また、ワサビありで注文したのにも関わらずワサビがない状態で提供される寿司もありました。 人員不足や米や魚の仕入れの難しさなど厳しい状況なのかも知れませんが、今回の様な内容ではあえて銚子丸さんに行く理由がなくなってしまいました...