Sushi Shirakawa — Restaurant in Tokyo

鮨特上(3,960円)と茶わん蒸しを注文

普段こういうお寿司屋には行きません。 なので期待はしていましたが、正直「期待外れ」でした。 ここからの感想、もし高級？な寿司はそういうものと いうなら、申し訳ありませんが、ただ自分の口には あいませんでした。

①最大にダメなところは、シャリが「ガチガチ」に固めすぎ 「美味しんぼ」などの漫画情報ですが、ある程度の 「空気」を含み、口の中でほろっとなるようなものが 良いシャリなのかと、ここのシャリは、ちょっと 強く握り過ぎかと．．．

②複数人数で同じ注文をして、さらに他のお客もいたが (ただし、他の客はお寿司はまだ頼んでいない感じだったが) 提供されたお寿司は、握るのが遅いのか、寿司によって 若干周りが「乾燥」してたかな．．．

③ウニの見た目があまりよろしくない。 世の中見栄えが悪いからと言って、美味しくないとは 言えませんが、使用するウニの形も様々ですが、 それでも、まぁもう少し見た目も気にした方が いいかも。

④スタッフの「察さない」感がちょっと悪い。 それほど大きいお店では無いので、お茶の提供など、 お客を状況をもう少し見てくれる方がいいと思う。 居酒屋ならいいが、ある程度の高い金額を取るなら それなりの対応はして欲しい。

④店の内装は悪いとは言えないが、「酷い」と思うのは、 壁に貼り付けた、メニューやポスターの一部。 それらを、大きめホチキスの針で壁に貼っているのは 特に気にするものではないが、何枚かの紙には 「セロハンテープ」、しかも若干汚らしい張り方かな。 何故？他と同じ「ホチキス」にしない？ せっかくの「いい雰囲気」の内装をしているのに ぶち壊している違和感を感じます。 居酒屋ならまだしも、こういう部分は手を抜くべきでは ない。

(決して居酒屋をさげすんでいる訳ではありません、 まぁ何となくのイメージです、個人的な)

あくまで、味覚は人それぞれなので、これが 旨いと思う人もいるのでしょうが、 シャリが不味い時点で、ネタに関係なくアウト。 二度と...

他の方も書いてますが、 ホールスタッフの察しが悪いです。

お寿司とお椀と小鉢のセットを注文。 まずお寿司がでてきて。 しばらくしてお椀がでてきて。 待てども待てども小鉢が出て来ず。

忙しいとかなら全然待ちますが 店内は空いてる。 ホールスタッフはずっと暇そうにボーっと出口を見て突っ立ってるだけ。

お寿司とお椀と食べ終わって ずっと待ってても小鉢は出てこず。 お茶のおかわりもなく。

痺れを切らして店員さんに声をかけると 「？？？」という感じで奥にひっこみ音沙汰なく待たされ。

仕方ないしもう出ようと席を立ちかけたら急に小鉢とお茶を出されました。

奥の調理人（外国人の方）がわざわざでてきてすみませんすみませんと何度も申し訳なさそうにしてくれましたけど、ホールスタッフの配膳ミスなので、あなたは何も悪くないですよと思いつつ「大丈夫ですよ」とお勘定しましたが。

板前店長？っぽい人は一部始終見てるはずなのに何も詫びもなく。

ホールスタッフ（若い女性の方）も出てこず。

偉そうなのに詫びの一つもできない板前店長にポンコツホールスタッフとは。 なんと日本人として恥ずかしい寿司屋。

外国の方のがよく働いて気遣いがあるという情けなさ。

誰でもミスはするので、別にミスすることはいいんですが、問題はそのあとの対応です。

ここより美味しいお寿司や接客がいいお店は...

It was an amazing experience, the staff were very patient and polite to us. Very welcoming and friendly. The food was also very amazing. A place I will be...