Takenosuke — Restaurant in Tokyo

チャーシュー麺1200円

2025年9月の土曜12:38到着で先客3人後客10人くらいで中待ちも発生。手順は変わらず5分ほどで着丼。

スープは率直に言って落ちたと思う。鶏の芳醇なコクや旨味ががあまり感じられず、その分醤油が前に出るがパンチも円みも足りなくて中途半端な印象。

手打ち麺はやや幅狭になったかもだが相変わらずの高レベル。ピロピロモッチリで美味しい。

チャーシューの構成は前回と同じ。バラの巻きチャーは炙っているような仕上がり。モモは小さくなった。小松菜、メンマ、なるとは変わらず。

今日のスープは下ブレだと思いたいが、これがデフォになっているのならもう積極的に行く気にはなれないかな。近所の名店なので頑張ってほしい。

チャーシュー麺1100円

2024年6月の土曜11:50頃到着で店外3人待ち。団体が多くて回転遅め。12:10呼ばれて入店、5分ほどで着丼。

スープは基本は変わっていなくて鶏出汁と醤油の旨味が出ているがちょっと鶏の風味がいつもより弱いかな。

店主の腰も癒えたようで手打ち麺が復活。平打ちピロピロモッチリで美味しい。やはり竹の助はこれでなくっちゃ。

チャーシューはバラ3枚とモモ2枚。バラの脂身がとろっとして美味しい。青菜、メンマ、ナルト、海苔も上等。12:25退店時は待ち解消。

味玉中華そば920円

ご主人が腰を痛めて麺打ちができず製麺所の麺を使っているとの書き込みを見て訪問。2024年1月の日曜12:52到着で自分で丁度満席。麺が異なるためか匂いも違うように感じる。5分ほどで着丼。

スープは相変わらず美味しいとりガラ醤油清湯。少し甘みが強くなったかな。スイスイ飲めてしまう。

麺は平打ち楕円断面で、縮れはほぼないためスープの持ち上げは少ない。ピロピロ感もなくて、いつもの手打ち麺とは差を感じる。量はいつもと同じくらい。

具材は味玉、チャーシュー、メンマ、ホウレン草、ナルト、海苔。変わらず美味しいがチャーシューは小さくなった思う。退店までに後客なし。

特製中華そば1150円

ホームグラウンドのこちらに久しぶりに。2023年5月の土曜12:10到着で半分の入り。昼営業のみ変わっている。12:16着丼。

スープは今日はこの店のベストと言っていいかも。鶏と醤油の旨味と香りが凄い。鶏油も程よく効いている。乾物系と少し化調もいるかも。

麺はピロピロの平打ち縮れ麺。手打ちならではの適度なバラつきが楽しい。風味も良い。

チャーシューは4枚で1枚がバラ、他はモモかな。いずれも美味しいがバラの脂のねっとり感が良い。ワンタンは3つ。皮がフワトロ。味玉は黄身が固まり始めるくらいの茹で加減。メンマは薄味で柔らかめ。ホウレン草とナルトは普通。やはり外れのない良店。12:27退店時は待ちが2人。

チャーシュー麺1000円

12回めくらいか。2022年1月平日、開店数分前に到着、先客2人。開店時並び6人。約7分で着丼。

スープは鶏ガラ出汁がしっかり効いて、まろやかで風味の良い醤油と良く合っている。ホッとする味。温度もちょうど良く旨い。

麺は手打ちのピロピロ平打ち。スープの絡みも良くおいしい。また少し細くなったかな。太めに戻ることを期待。

チャーシューはモモとバラ。バラは脂身がとろっとしていて上等な感じ。ほうれん草は新鮮、なると、海苔、メンマは普通かな。

安定しておいしい。11:45退店待ち5人。

味玉中華そば800円

11回目くらい。2021年3月の日曜、14時訪問。ちょうど1人分空いていた。コロナ対策は券売機横にアルコール。減席もしているかも。。4分ほどで着丼。相変わらず早い。

スープは今日は出汁がやや弱めだがそれでも十分に美味しい。醤油が丸くなった気がする。

麺はまた少し細くなったかな。柔らか目の茹で上がりでピロピロ感は薄れた。ちょっと残念。

トッピングは2種類のチャーシュー、味玉、メンマ、青菜、海苔。質の良いもので美味しい。

この時間でも後客続々で満席を維持。

チャーシュー麺1,000円

家から歩いて行ける隠れた白河系の名店。多分10回目くらい。2020年３月の平日、12:50頃着、コロナの影響か空席3つ。と思ったら後客続々で店内の待ち席がほぼ埋まっている状況。いつも回転が良く5分ほどで着丼。

スープは銘柄鶏をたっぷり使っていると思われ旨味が良く出ている。醤油も尖りがなく出汁とのバランスが良い。

手打ちのピロピロ麺は最大のウリだろう。一時期細めとなってがっかりだったがほぼ元に戻っている。もう少し太いともっと良いのだが。でもうまい。

チャーシューはモモとバラ。後者は炙りで脂がトロトロになり非常に好み。ホウレンソウ、海苔、なると、ネギも良質。便利なところにあれば...

夏季限定『ざる中華+大盛(¥950+180)』…

てゆか調べてみたら2017年3月以来の訪問だったのね…(^O^; この日ゎ『冷やし中華(￥1000？)』も選べたが漏れ的にゎコチラを選択♪

てか冷水でしっかりと〆られた『白河中華そば@仲町台』仕込みの手打ち麺ゎややモチモチ感が希薄で固め食感でゎあったが、長い麺帯の啜り心地とムチムチ食感で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...麺量もこの大盛で茹で後300㌘ゎ十分に超えており食べ応え的にもd(⌒ー⌒)!

んで合わさる鶏ベースの熱々のツケ汁ゎ夏仕様なのか少し塩っぱめ＆濃いめだが比較的アッサリ味...最初から『割りスープ』が提供されるのでコレゎ自分好みに調整しながら食べるのが良さげ♪...ただPOPでゎ『酢と七味が効いた』とあるが漏れ的にゎ両者共に大したコトゎ無い...何気に卓上調味料で酢ゎあったが七味が無いのゎ何故だろう...七味も置いて欲しいなぁ...(^_^;

てかトッピの縁がピンクの刻みヲ肉(1枚分？)ゎ必要にして十分...太めだが柔らかい食感のメンマゎ(≧∇≦)bｸﾞｰ♪...何気に前年度バージョンでゎ味玉がトッピされてたらしいが、原材料高騰の煽りで無くなってシマッタのゎちょっと残念...でもコレでこのお値段なら十分に満足♪ 終盤に卓上の酢を少々、ニンニクも少しだけ好みに投入したらコレがメチャ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気に『割りスープ』だけでゎ少しだけ物足りなかったので、自分のコップに入った冷水を少しだけ投入して見事に完食完飲♪ ...久し振りにちゃんと美味しい『純手打ち麺』を食べたよ～な希ガス...(^O^;;

『ワンタン麺+チャーシュー丼(¥1000+480)』…

てゆかこの日ゎすぐ近くまで来たので約5ヶ月ぶりの訪問ぢゃ♪…(-_-;)v

てかあっさり醤油スープとまだ製麺所製(？)の手打ち風太麺ゎ(...

○2020年10月14日⭐⭐⭐⭐⭐(無星) 一年ぶりの訪問 コロナの関係もあり、入店規制しているようで、店内に入ると席が空いていたが、外で待っているように奥様にいわれ外で待つことに。 5分もしないうちに、お客様が出てきて、店内へご案内された。 ワンタン麺の食券を購入。 入店規制をしているので、5分位でラーメン登場🍜🍥 手打ち麺は、中太ちぢれ麺。もちもちツルツルでうまい😆✨ スープは、アッサリで・・・・・(・－・ ) 出汁感が全く感じられない😔 元々出汁感は、かなりアッサリだが、まるでお湯をのんでいるみたいでした😔 チャーシューも美味しかったが、薄くなったような感じでペラペラだった😔2019年10月消費税値上げやコロナでのソーシャルディスタンス対応と激動の一年間で大変だったと思います。 とは言え、味が落ちてしまったなぁ～😔と感じたのが素直な感想です。 店員さんは、笑顔がなく、愛想が悪く、元気が無いなあ～😔と、感じました。こんな時こそ、商売の基本『笑顔』が欲しかった😢 その上、席から立ったものの、外に出ないで、店内で携帯で話しているお客さんがいたり、隣の若者二人は、コロナに気を使って食事をしている方々か多い中、競馬の話を普通の声で話ながら、ダラダラ食べているし。それにたいして、店主は何を注意しない上、隣の人との間にボードもなにもしておらず、コロナに対する意識の低さにガッカリさせられました。 本当に今の飲食店は、図りきれないくらい大変だけど、今まで通りのやり方ではダメだと思います。 残念ながら、しばらく来るのとは無いでしょう。 もしも再訪したときは、改善されていることに期待したいと思います。 頑張ってください💪

○2017年 ...