Tofuya Ukai Owada — Restaurant in Tokyo

What you are paying for is just the service and ambience. The tofu are slightly nicer than what you can find in a convinience store and if you can find one wet market seller specializing in tofu they might be able to do it better. Ukai’s salty tofu texture is rough and its slightly astringent taste of the soya bean still lingers. Every other dish of their 10K YEN menu is very sub par. The BBQ performance of the dried tofu was a nice-ish touch which made the dried tofu abit crispy and the sweet sauce was nice. But in the end they give you ONE PIECE of the dang tofu, let me remind you, its a 10K YEN menu!! ONE PIECE OF DRIED TOFU! The decor of the outlet feels dated not sure if its intentional but feels like you’re in a traditional ryokan. Even then, everything feels like a cheap movie prop to give the illusion of a...

2023年 1月25日 (水) 11時30分 【来店数 : ２膳目】 【平日ランチ】【お庭散策】【非日常の風景】

【八王子グルメ】

こんにちは🌞

八王子 とうふ屋うかい 大和田店 平日ランチ限定 美味づくしの昼膳 を頂きました😊

京王八王子駅 7番バス乗り場より🚌 日野台、日野駅行き石川入口バス停下車 徒歩2〜3分ほどです🚶‍♂️

のれんをくぐればそこは江戸 下町の賑わいを感じるお座敷で とうふ料理に舌鼓

時を超えて現れる、江戸の下町情緒溢れる街並み。 風情ある町家風の母屋、落ち着いた離れの奥座敷や茶室に迎らえられ。清らかな流れの水車や四季の折々の草木が美しい和の趣をたたえており。 豆腐工場が隣接されており、水と大豆にこだわったとうふ作りがされております。

※ うかい鳥山にて働いていた頃の従業員の方々が とうふ屋うかいへ移動していたので伺ってみると 結婚退社した方や鳥山へ研修に行っておられて会うことが出来ませんでした。。。残念

平日ランチ限定 美味づくしの昼膳

お品書き

くみあげとうふ 名水で作られた純白のくみあげとうふ。 とうふの味を左右する「大豆」は、厳選された高級品種を使用。4種の国産大豆をブレンドし、品種は季節により変わるという。 まずはシンプルにそのままいただき大豆本来の甘みを味わえます、また途中天然塩やとうふ屋うかいプロデュースの醤油ともいただきとてもよく合います。

本日の小鉢　４品 蟹の餡かけうどんなど

湯葉 生ゆばのみたらし餡かけがねっとりとしており絶品。新鮮なゆば刺しは感動しました。

胡麻とうふ モチモチとした弾力があり胡麻本来の味わい豊かに、しっかりとした職人技でねりあげられた一品。

揚げ炭火焼き 厚揚げと薄揚げが提供され厚揚げは醤油で味付けされており、薄揚げは味噌で味付けされ炭火焼きで表面がカリカリととても美味しいです。

ばらちらし 優しい味付けで新鮮なマグロ、鯛、蟹などの魚介がいただけます。

白玉ぜんざい・ホットコーヒー 鳥山のころからいただいていた白玉ぜんざいで 弾力のよい白玉と甘さ控えめの小豆がとても美味しいです。

食事後にはお庭を散策し、敷地内にある『うかい 奉納 稲荷大明神』へお参りしおみくを引きました。今年は末小吉でしたが内容が難しくわかりませんでした(笑)⛩

大変美味しかったです

ご馳走さまでした😊👍

みなさんも　試してみてはいかがでしょうか

それでは　おつからーめん 🍜

とうふ屋うかい 大和田店 〒192-0045 東京都八王子市大和田町２丁目１８−１０ 042-656-1028

安野アデン秀之 Wikipedia🔻

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① First...

This place is nice one too.. All I love ukai companies is they have a very cool surroundings,they have also a lot of cat fish in front of restaurant.. And the waiter is wearing kimonos,, An old Japanese style.. This place my daughter celebrated her (7,5,3) 3,7yrs old celebrations. Be reminded that this is Cosy Place and expensive one.. Kids friendly too.. Family gathering...