中華蕎麦 はねるや — Restaurant in Toyama

中華蕎麦はねるやさんに訪問しました。 書き込みなどの写真を見て 美味しそうと思っていたお店は、、、 本当に美味しく好きな味でした。 また、思いやりあふれる接客を感じました。 中華蕎麦の感想は詳しく伝えますね。

後、実はラーメンだけでなく 唐揚げも美味そうなんですよね。 という事で唐揚げもオーダーする事に。 唐揚げは自家製唐揚げ 250円にしました。（安い） 唐揚げは他に甘辛とタルタルも選べます。 唐揚げに合わせ、、、 ビールはハートランドがあったので即注文。

ラーメンは悩みつつ 特製中華蕎麦　1580円 煮干し蕎麦　1080円 にしました。

先ずは煮干し蕎麦をいただきました。 スープは氷見の煮干しですかね、良い香りです。 煮干しがしっかり舌に乗ってきます。 濃すぎず中華の出汁の旨味で包まれますね。 美味しい。 このスープに合わせてか ネギは玉ねぎを使用 これもシャキシャキとした感じと 甘みと煮干しのコラボ、大変良いです。 麺はまたまた合う。 低加水の細めストレートだけど 若干のウェーブ。（麺あげ写真参考にしてください） 煮干しスープが絡み最高ですね。 美味しい。

次に期待の特製中華蕎麦 中華蕎麦は店名にも書いてあるので 今回は是非とも食べようと考えてました。

先ずスープをいただく 煮干し蕎麦も美味しかったけど こちらは濃い旨みの後 すっきりしたほんのり あまみがのこる 私の中では更に上に来た感じでした。 絶対おすすめ。 麺は平打ちの多加水麺ですね。 少し太めでちぢれ強めです。

実は平打ち麺好きではなかったので少し悩んでましたが、ここの麺違ってました！ 平打ち麺は柔らかな仕上げが多い中で しっかりした硬さで、めちゃくちゃ美味しい。 スープともバランス最強です。

しっかり炙ったチャーシューも美味しいし 味玉も最高のとろみと旨さでした。 岩のりもいいですね。 板のりとも楽しめ最高です。 メンマも好みでした。

揚げたニンニクチップや 他では見ない、煮干し酢や生姜酢も 味変に最高でした。 ニンニクチップは勿論ですが しょうが酢は酢が好きな人ぜひチャレンジしてほしいです。美味しいですよ。

唐揚げもすごく美味しかった カリカリ感わかるようにアップ写真載せました。 唐揚げは、、、 これだけで旨いので今回と同じのでリピ確実 甘辛やタルタルにはいつ辿り着くことやら。

中華蕎麦はねるやさん 今回来れて本当によかったです。

中華蕎麦はねるやさんは 前から行きたかったけど 雪だったり、臨時休業だったりなかなかタイミングが合わなかったお店でした。 たまにこのお店の前を散歩するのです。

ということで初訪問ですが いつもの行列見てます。 店内に名前書いて待つ感じです。 電話番号書くと車でも待てますね。 お店の方かな 電話番号は後で消してくれる優しさです。

このお店、支払いは現金のみです。 忘れずにお願いします。

お店の方いい時間過ごせました。 ...

煮干し蕎麦と中華蕎麦をいただきましたが、どちらも絶品！！！ 煮干しは魚臭すぎず、濃厚なこってりスープが少し細いちぢれ麺に絡んで美味しい！ 煮干しラーメンが苦手な旦那もスープまで飲み干してました。 中華蕎麦はあっさりしてて、平打ち麺にとってもぴったりなお味でした。 チャーシューが炙ってあるのでとてもいい香りで、お肉の脂が甘くて最高！ メンマも分厚く、最後まで飽きずにあっという間に食べれました。 接客も素晴らしく、提供までの時間を事前に伝えてくれたり、終始笑顔でお客さんのことを気にかけてくれる最高のお店です！！ リピ確定です！！！

後日、再度訪問しました！ 新しくイタリアンつけ麺と期間限定で味噌ラーメンを販売してたので、それを注文。 相変わらず爽やかな接客をしてくれるので、待つ間も気持ちよく出来上がりを待てました！ どちらもとっっっっっても美味しい！！！ 味噌ラーメンは最初煮干しの香りがすごくて、割とあっさりスープだなと思っていると、乗せてある味噌を溶かし途端に濃厚な味噌スープに！ 味の変化に感動しました✨ つけ麺はスープに煮込まれてとろとろになったトマトとチーズが入っており、トマトの酸味とチーズのコクで最後まで飽きずに楽しめました！ もちろんスープ割りもついてきたので、最後はスープ割りを入れてみると、これまた煮干しで濃厚ながらすっきりとしたスープに大変身！とにかく美味しかったです😆 語彙力が足らず、このおいしさを...

話題の新店舗「はねるや」さんへ初訪問してきました‼️

10月の中旬にオープンした人気のお店です。清水町のいたち川沿いにあります。店内は綺麗でカウンター席が多め。駐車場はあります。

オープン1カ月経って空いてるかなと思い、金曜日の17時オープンと同時に行くと、3組待ちで30分ほどで入店。回転はかなり遅め。名簿記入制。

「特製中華そば(1580円)」と「濃厚煮干しつけ麺(1180円)」を注文。15分くらいで着丼。つけ麺は時間がかかると事前に言われました。

中華そばは、透き通った綺麗なスープで美味しかったですが、ちょっと物足りなさはありました。煮干し中華そばではないですが、若干魚介の風味がしました。

つけ麺が微妙で😥とにかく麺がゴッジゴジというか超太麺の硬麺で二郎系でも稀に見るゴジゴジ麺で微妙でした。つけ汁がせっかく美味しいだけに残念でした。めっちゃ消化に悪そうでした。

店員さんさんの接客はかなり良かったです。元気いっぱいで丁寧な接客でした。

お店を出たのはちょうど並び始めて1時間後くらいで、18時ごろでしたが、外では物凄い人が並んでいたので、早めに行くことか話題が落ち着くまで待つことをおすすめします。個人的には並んでまで食べたいと思うラーメンではなかったです。

個人的には回転の遅さとつけ麺の麺が物凄く微妙だったのでそこが改善されればいいなって思いました‼️

メニューもどんどん変わってくみた...