本場タイ料理の店ブッサリン — Restaurant in Toyama

We had lunch on a day off. There was no queue. There are tables and counters inside. The dishes arrived quickly. The Namahaomaki were very small, I felt that it was difficult for the restaurant in these difficult economic times, they had to cut the portions down to child sizes. Thank you, it was a pleasure visiting...

ガチよりのタイ料理店。 ハーブ、スパイス、ナンプラーがかなり利いているので、タイ料理をあまり食べ慣れない人には味付けが尖っているように感じられるかもしれない。店の人が言うには、これでも抑えめにしているそうだ。 野菜はちゃんと飾り切りしてあるなど、キッチリ丁寧に作られているのを感じるし、タイ現地の雰囲気を感じられて楽しい。 店の内装も清潔感があり、エスニックな雰囲気を醸し出していて良い。

接客は確かに日本人の感覚からすれば簡素ではある。しかし、こういう現地の方がやっているアジア料理店に、日本式のおもてなしを求めるのが無理がある。後述するがこの店は居酒屋に近いので、一品一品料理や調味料の説明なんて普通はしないだろう。メニューに簡単な説明と写真があればそれで十分。

気になる点は、まずメニューにメインとなる主菜がないこと。前菜、ご飯物、麺類、デザートのカテゴリーしかなく、ガッツリ食べごたえのあるメイン料理がない。また料理が思ったより小さい。なので食事目的で来ると少し物足りなく、何品も頼むと割高に感じる。 また、味付けが全体的に濃く、塩味強め。これがタイ現地の味付けなのかはわからないが、何品も食べると喉が渇く。 これらの点は、この店がレストランというより居酒屋だと考えれば納得できる。つまり、これらの料理をツマミに酒を飲む店ということだろう。逆に、レストランとしてしっかり食事をする店だと思って来店すると、物足りなさを感じるかもしれない。 味自体は十分満足できたので、今度はランチ...

富山では珍しいタイ料理のお店。ランチタイムにお邪魔しました。カオマンガイとグリーンカレーのセットとガパオライスとマッサマンカレーのセットを注文。注文時にカレーの辛さの説明や辛く出来る事も教えてくれて親切でした。 カオマンガイは、しっとりとした蒸し鶏でそのままでも美味しいのですが、つけダレが絶品でジャスミンライス?に良く て合います。グリーンカレーやマッサマンカレーも本格的な味わいで、旅行に行った気分になれます。次はトムヤムクンラーメンを食べに来ます。 追記 ２０２４年５月１６日に来ました。今回は、カオソーイを注文しました。ココナッツの香りのカレーラーメンのような料理です。トッピングはレッドオニオンに揚げ麺パクチーと見た目も美しい。スープは濃厚でスパイシーで複雑で美味しい。麺は中細麺で、スープに良く合います。具は柔らかい手羽元が３本ほど入ってました。揚げ麺とレッドオニオンのトッピング良いですね。パリパリ、シャキシャキとして良いアクセントになってます。もうこれは、麺を食べ終わったら、ご飯追加必至です。スープにご飯をぶっこんで...