Gingyo — Restaurant in Toyama

① Restaurant Features Very popular izakaya (Japanese style pub); make reservations for 5pm, 7pm, and 9pm meal start times. Wait outside the restaurant until your reservation time. ②How to order Seasonal Toyama ingredients of the day are on the menu. Additional orders will be delayed due to the crowded restaurant. ③Payment method Credit cards are accepted in addition to cash.

◎Sashimi Platter White fish is wrapped in kelp to add kelp flavor and upgrade its deliciousness. The sashimi of swordfish, in particular, is wonderfully balanced with the kombu-jime.

◎Shiroyaki Eel Seasonal eel is dipped in salt, Japanese pepper and wasabi and wrapped in seaweed. The contrast between the crispy texture of the nori and the fluffy texture of the eel is delicious.

◎Ebi Mayonnaise The shrimp is beautifully preserved and the appearance conveys the deliciousness...

最近、クチコミを拝見し自分なりにサクラ評価を見破り、高評価なお店に足を運ぶも外れが続き自信をなくす今日この頃です なーて吟魚さんのクチコミで愚痴っても失礼な話ですが 最近の私の失敗は料理は美味しい、だか接客が悪い、注文しても品が出てこない、注文していない品が会計にあるなどなど どれも料理が美味しい以外、低評価に書かれていた事 まさか自分には起こらないだろーと皆さんの忠告を無視したのが敗因だと思ってます 話が長くなりましたが 本題に入ります 趣味で念願のサウナ施設を訪れる事が決まり富山駅で美味しい居酒屋で検索 高評価だった吟魚さんの予約をさせて頂いた時のこと、電話に出た男性のやる気のない受け答え あー職人の方なのね、言葉数少なく旨い料理を黙々と出すタイプね 私は自分に言い聞かせ話を続ける 18時にお願いしたいです←私 20秒沈黙のあと19時からなら←男性 電話の周りからはガヤガヤ満員御礼のようで あー2時間制で人気店だからね 17時開店だから中途半端な18時じゃ席も空けておかないといけないし 18時無理ですって断るのは簡単だが19時ならって代替え案を提示してくれてありがたいな←私脳内 19時予約を入れました で電話を切ろうとしたところ

問題発生というか 皆さんがクチコミで呟いていた刺身盛合わせを作らせてもらいますのお言葉

もともと刺身はお願いしようと考えていたので問題はなかったのですが この予約時の刺身盛合わせが作り置きらしくカピカピだとか、予約時間前に行っても予約時間を10分待たされてから入店で刺身カピカピやらの低評価がとても多く 問題のキーワードみたいです

多分、この店、料理は美味い ただ接客に少し問題がある 私が最近、失敗してるお店選びの匂いがプンプン 次の日、クチコミを全て読んで総合的に考えてキャンセルの電話を入れました（予約日の10日前）

来店せずの評価で吟魚さんには申し訳ないが、料理の高評価は多いので本当に美味い店なのだと思います なので評価を平均の星三つとさせて頂きます

当日は土曜日の夜なので飛び込みは無理だと思いますが、二次会でもし入れたらまた料理の評価もしてみたいと考えてます 今回、こちらの勝手な想像でのキャンセル謝ります また縁がありましたら宜しくお願い致します

追記 旅行でお店に行ってきました やはり人気店で予約なしでは入れませんでした 残念ですがこの口コミは料理の評価は出来ません スミマセン

ちなみに当日は「たから」って料理屋で美味しい富山料理を頂いて来ました 私的に高評価だったのでそちらも参考にして頂けると富山...

吟魚【富山・新富町】〜 鮮度ピカピカの魚介と地物の日本酒、今宵は吟魚日和！ 〜

◆出色の一皿に変えて

凄い人気の店だ。

開店の17:00より、19:00より、21:00よりの２時間制の３回転、

いずれも予約で埋まり満員御礼の大盛況！

しっとり大人の店と云うよりワイガヤの居酒屋で、

スタッフも若い。

ウリは何と言っても

鮮度ピカピカの魚介のバリエーションで、

名物の刺身盛りをはじめ

白子ポン酢や鯵なめろうのような肴、

牡蠣の磯辺揚げやカニクリームコロッケのような揚げ物、

今回は頼まなかったが焼き物も色々。

感心させられるのは、

何と云ってもそのリーズナブルさ！

もちろん割烹の精度ではないが、

例えば香箱蟹と紅ずわい蟹がそれぞれ2000円は

これぞ旬の味覚だけに嬉しい限り。

旨い魚介と地物の日本酒、

今宵は吟魚日和！と思える晩ごはんだった。

◆今回のお品書き

香箱蟹と紅ずわい蟹

白子ポン酢

ブリしゃぶポン酢

牡蠣の磯辺揚げ

カニクリームコロッケ

名物刺身盛り：鰆 真鯛 平目 平政 穴子 鯨 〆鯖

鯵なめろう

コーヒー黒豆とマスカルポーネ

吟魚の海老マヨ

＋ビール1杯、日本酒5合(を2人で)

（夜）10500...