Tonkatsu-ya Tochitani — Restaurant in Toyama

20220415 Friday

カツカレー...

「富山のとんかつ」と言えば、2021年62歳の「地元富山の私」にとっては、40年前の富山の中心商店街中央通りにあった「とんかつや」さんです。ローカルな話題で県外の方には申し訳ございませんが、タイヨーデパートやハギレヤさん、ハッピー食堂（今も健在）は当時の私にとっては馴染みの街です。「とんかつや栃谷さん」はその当時の「のれん分け」のお店で当時のまんまの「味」を満喫できます。コロナ禍の対処もしっかりなされ安心してランチできます。お店の外からお店に入り座席に着くまでとトンカツ定食が出てくるまでの動画を投稿しました。画像ではメニューとお店の壁にかかっている大きな額を写しました。その額には揚げ物の発祥とトンカツネーミング、総曲輪で最初にお店を出し、トンカツが愛されたエピソ...

20年以上前に夜に道に迷い、空腹の中、辿り着いたとんかつや。 場所を全然覚えておらず、この歳まで探してましたが、今回店構えが似ていると思ってココに飛び込みました。

・・・・違ったか。 ただ、ここのとんかつも美味いです。　パン粉は細かめのモノでカリっと揚がっています。　ソース、塩、醤油でキャベツ用のドレッシングも無し。 お新香も塩味が強めで塩辛いが富山らしい。 お味噌汁もとても美味しい。　芥子も陶器の小瓶で。

本当に昔からの定番で勝負してるのが潔い。 油も甘くて　いいがこの歳になると結構辛めでした。 お持ち帰りも出来るみたいで、地元の奥様が買い求めてました。

ただ・・・・私の記憶の中のとんかつやを探す旅はまだ...