創作料理 人屋 — Restaurant in Toyohashi

始めて「人屋」の看板を見たとき、ここは何のお店？と思っていましたが、飲食店のようで、お店に入るとアットホームな雰囲気で、思考を凝らした一品料理を数多く取り揃えており、面白い名前のメニューが沢山あって、色々と丁寧に教えて頂きました。

選べる定食３品は、入り口の黒板に書かれた様々な一品料理を３品も選べて、ライス、漬物、汁、小鉢、サラダ、デザートが付いてくる豪華な定食となっていて、一品料理は、サブローいか、トマトサラダ煮、いかとキャベツ味噌煮を選びました。

ライスは、漬け物や小鉢にサラダ、さらに、おかずの品数も多いので、ホクホクの白米が、お替りが欲しくなるくらい美味しく感じて、もぐもぐと食べている間は、お茶碗を手放せませんでした。

漬物は、初めて食べる薄くカットされた大根の皮を漬け込んだ漬け物で、しっかりした歯応えがあり、薄いのにコリコリして、味付けが濃い目ながら、やや酸味が強く、食べていると、ご飯のお供と言うより、全体の箸休めにピッタリだと思いました。

汁は、赤だしが強めな味噌汁で、中の具材には、大根とカブの葉がたっぷり入って、食べると、味噌汁のスープがよく絡んで、口の中に広がり、葉物の苦味が程よくマッチしているので、クセが気にならず、あっさりした後味で、シャキシャキした食感もよく、ご飯との相性も抜群でした。

小鉢は、大根とハヤトウリの煮物で、角切りの大根に染みた煮汁が、口に入れると溢れ出して、とろけるような口当たりに対して、ハヤトウリは、薄切りでシャキシャキな食感が楽しめました。

カリカリサラダは、千切りのキャベツ、刻んだレタス、かつお節の上に、自家製のサッパリしたドレッシングがかかっており、１番上に散りばめであるのは、燻したジャガイモらしく、パリパリして歯応えがよく、かつお節の香りがフワッと鼻を抜けて、ドレッシングの味とも合っていました。

サブローいかは、輪切りにした生イカの中に、醤油の染みた大根おろしが詰まっていて、上には、マヨネーズと刻んだ青ネギがかかって、口に入れると冷たく、サッパリして爽やかで、口当たりがよく、大根おろしの辛味と甘味で、イカの旨味を活かした１品でした。

トマトサラダ煮は、よく冷えたトマトの中身を、くり抜いた器に、干し貝柱やイカが詰まって、全体にトロミのある温かい餡がかかり、とっても優しい味に仕上がっていて、こちらの料理は、温冷の差がある内に食べて欲しいそうで、最初に食べると、トロミのある餡と瑞々しいトマトの口当たりがよく、中の具は、また違った食感を楽しめて、まるっとトマトを堪能できて大満足でした。

いかとキャベツ味噌煮は、程よく弾力のあるイカとシャキシャキのキャベツに、少しピリッと甘辛く、白ごま入りの味噌ダレが、しっかりと具材に馴染んで、やや濃い目の味付けなので、お茶碗を片手で持って待機したくなる程、白米との相性は、間違いなく群を抜いてよく、何なら丼飯にアレンジして掻き込みたくなる美味しさでした。

デザートは、選べる定食３品を注文すると、２種のアイスが付いてきて、大将の地元で有名な三ヶ日みかんを使ったアイスときな粉のアイスで、食感は、ザクザクしたシャーベットのような感じがして、食後に口の中で口の中で溶けるアイスは、〆にピ...

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その昔高洲町で営業されていた頃ハマったお店です。当時からご夫婦で経営され、今も変わらずお元気そうで何よりでした。ランチを頂きました。メニューが多く悩みましたが、大好きだった『サブローイカ』と『いもまんじゅう』を頂きました。変わらず美味しい！手の込んだ料理なのに1150円と安い。デザートまで手作り！帰りに割引券を下さいました。末永く続けて欲しいお店です❣️店内の木の梁がス...