Kuroyanagi — Restaurant in Toyohashi

豊橋の名店 お店の名前も「むぎとろ」から変わりました。

駅から徒歩5分くらい。商店街の一本奥に入ったところにひっそりと。 要予約。

昔はアラカルトもあったような気がしましたが、夕飯に利用。コースのみでした。 3種類のコースから選べます。

カウンターは6席程度。せっかくなのてカウンターにしました。 9品の存分コースでした。 どれも丁寧に作られており、大将からの説明もしっかりと。 お若い大将なので、緊張感無く食事ができます。 歳と共になので。同世代の大将のお店のが付き合いやすいです。 〆のむぎとろ飯が、ここのメイン。 これだけでも何杯もいけちゃうくらいするりと入ります。

お酒も、愛知の幻の銘酒「空」も飲めるし、良いことばかり。 気さくに話しかけてくれる大将もカウンターならではでしょう。 昔、豊橋に住んでて、今は旅行くらいしか来れなくなりましたが、良いお店...

味がどうとかというより、何よりもまず、超基本的な、器の置き方が雑なのが気になった。お客さんから見て、器をどういう向きで、どこに置くかは大事だと私は思うのだが、こちらの出し方は、向きもなにもなかった。おもてなしの心が感じられない、ドンという雑な置き方。料理が泣いている気がして、非常に残念でした。

最後のとろろに至っては、ご飯の盛り方も残念だった。ご飯は、美味しそうにふっくら、ツン盛り高く盛って欲しいが、上からとろろを掛けることを留意しても、ぺちゃんこな盛り方。どうぞお召し上がりください、という、料理に対する愛が感じられなかった。

一事が万事。これで京都の一流の老舗懐石料理屋のランチくらいの一丁前の値段を取っているのだから、びっくりだ。「実る...

知人にお招き頂き平日17時に訪問。 お店に入ると、とても大きなお声で迎え入れられ、この日は静かで落ち着いた3階の個室に案内される。 正統派の、目にも舌にも美味しい会席料理をゆっくり時間をかけて頂け至福の時間でした。日本料理って本当に良いなぁと、つくづく感じられる良いお店です。最後の、とろろご飯は今時中々食べれるお店も少なく嬉しい。 そして閉店22時まで、時間制限なく寛げ5時間も滞在してしまいました。 こんなお店もあるんだなぁと良い...