Tsubomi — Restaurant in Toyohashi

磯の香り☆堪りません

かなり前からBMしていたお店ですが、最近は車で出かける頻度も少なくなっていたので中々チャンスも無かったのですが、この日は岡崎からの夜飯ドライブ☆

と言っても、開店前にお店に着いたので、お店前でブラブラ待っていたら、開店時は他に誰も来なくて、一番乗りです(´∀｀)♪

券売機前で、一押しの中華そばにするか、はたまた丼一面に生のりが浮かぶ磯しおそばも気になり、久し振りに悩んだので、厨房の大将に、『初訪問でも磯しおそばはお薦めですか❓』と聞いてみたら、『それは好みなのでなんとも言えません』と無難な❓返事(-｡-;

心の中では『いけるよ‼️』という声を期待していたのか、勝手に少しガッカリしましたが、そこはお腹が減っていたので、ガッツリ生のりハンター気分でポチり(´∀｀)♪

カウンターの端に案内されて、しばし待ちます(^^)♪

こちらはオープンしてから12年経つので、今では中堅ラーメン屋さんでしょうか。

最近は話題性のある新店が毎年の様に賑わせてますが、券売機のメニュー構成を見ると、こちらはじっくりと我が道を行ってる感じがします♪(...

つぼみ中華そば しおを注文 魚介が強く匂い立つスープは、意外に表面には油分を浮かせている この類のラーメンとしては珍しく、繊細と言うより寧ろ逆に「出し惜しみ無し」的な味わいで、分厚い節の旨味が口の中で迸る 薬味の三つ葉のさり気ないフレーバーもイイ 魚粉のザラつきも無く個人的には大好きな風味だが、人に依っては過剰に感じること(エグみ等)もあるかもしれない 麺は加水率やや高めで弾力があり、然程の縮れはないが汁と香りをほんのりと纏う 表面に炙り(焼き？)がしっかり入ったチャーシューは、身の柔らかさと相俟って絶妙な食感 ストレートな美味しさの１杯

[追記] つぼみ中華そば...

10年？ぶりに訪れました。 おつまみチャーシュー＆瓶ビールをまず頂きました。 まず、音楽とテレビのボリュームがでかい。 冷えた焼豚。油の味しかしない焼豚 とても不味かった。 1口食べてギブアップ。ラーメンに入れて温めてから食べる事にしました。 レンチンしてでもいいから温かい状態で提供して欲しいと切に願います。 前回来た時もガッカリで終わってしまい、近所ですが、足が遠のいてました。 瓶ビールのグラスは水飲みグラスと変わらないコップ。 ラーメンは、つぼみ辛し味噌ラーメンをオーダー。 期待に胸膨らませましたが、なんなんだ？この酸っぱいだけのラーメンは。。。 年間70~80杯、各店でラーメンたべますが、ここのラーメン残しました。 初めてかもしれません。3口程食べただけでラーメン残すの。 個人的主観でしかありまませんが。 前回来た時同様、ガッカリして帰...