らーめん勝 燕店 — Restaurant in Tsubame

2023年 11月6日来店 - 友人が華炎タンメンが辛くて旨いよ！！ というので、燕店さんへ初訪問しました^⁠_⁠^　が、売り切れでし...

券売機のお店。 メニューも結構あるので迷いますね。

店内はテーブル席と小上がり。

今回は華炎タンメンと餃子をいただきました。 券売機のとこにも「激辛」と書いてあったので不安ですが、旨そうで辛そうな色。 スープを一口すすった瞬間は辛いけど旨いなと思ったら、そこからガツンとカプサイシン強い唐辛子的な辛味が!!

麺はツルツルな感じ。 あまり辛いスープが絡み過ぎないようにツルツルなのかな？

自分が食べられるギリギリの線の辛さだから中盤くらいから味がわからず。 具はキャベツ・モヤシ・玉ねぎ・ニラ・挽き肉・豆腐に山椒で「麻」の辛味もプラスされています。

器がステンレスの丼で燕市を感じさせますね。 このメタル丼はどうやら売ってもくれるようです。

餃子は挽き肉と具の旨味が、皮も旨い。 味つきの餃子でタレはいらない餃子です。

辛いものが得意な方じゃない自分は、味を楽しめたのは最初の1/3程度で、あとは汗だくになりながら辛さとの格闘になってしまったのが無念!! 次は違うオーダーをしてみます。

2023.9月追記 燕三条系背脂ラーメンの背脂中華を食べましたが、こちらは本当に燕三条系背脂ラーメンの王道的なラーメンで...

基本県央店に行くのですが、子供を連れて行けるが前提だと小上がりのある燕店に。 もうかれこれ10年程勝のラーメンを食べてきました。 口コミを書けばオーナーがみれると思い書き込みします。 他の口コミにコメントで『作るひとが変われば味が変わる』と記載ありました。 それは十分にわかっているんですが、燕店に関しては変動が激しすぎて、濃いめにしないと食べれないくらい薄い日もありました。 麺に関しては内容が変わったのか？茹で時間が変わったのかわかりませんがグチュグチュに。 せっかくモチモチの自家製麺が台無し。 トッピング追加してますがこんなに入れていいの？ってくらい入ってました。これもやる人の差でしょうか。 最近学生バイトさんなのかわかりませんが、日本語が通じず、アイスは違うのを運ばれ見た目は汚く。 ちなみに子供のアイスは来ましたが、私のアイスはお金払ってるのに来ませんでした。

県央、燕両方ですが週一で通っていたのに 今は月に一回行けばいい方。 10年リピーターしてきましたが、残念ですがもう大好きな勝ではなくなりました。 自分で作った背脂ラーメンの方がうまいです。 これをみて少しでも接客、味を改善...