Marucho — Restaurant in Tsukuba

📍丸長 茨城県つくば市春日4-12-3

オープンは1978年 つくばの老舗つけ麺店🍜

東京丸長で修行をされた確かな味！ 大勝軒って丸長からの暖簾分けだったんだね！ 知らんかった😳

今回注文したのは、 ☑︎つけ麺玉子入り（特大） 普通と100円の差はありがたい👏 ☑︎餃子

スープは醤油ベース！中華最近人気のつけ麺店は、豚骨・魚介・白湯ベースが多い中、丸長さんの特徴は何といってもあっさりとした醤油ベースの自家製スープです！

最初混ぜずに麺をつけたらあれっ薄い😂と思ったら醤油ダレが下に沈んでました！ しっかり混ぜて食べたらちょうど良い👍 初めて食べる人は気をつけてね笑

独特な酸味と辛味があって、旨味に幅と奥行きが感じられます😋 途中で玉子を割ると酸味がマイルドになってちょっと味変って感じで美味しかった😋

麺は小麦が香るもっちもちの手打ち麺で、スープをよく絡めとり、さっぱりとしながらも麺自身がしっかり口の中で旨味を放ちます！

スープ割りで最後までしっかり飲み干しました😆

餃子は皮は薄目でパリッと焼かれています。餡もオーソドックスだけどそれが美味い👍

焼飯も美味しそうだったから今度食べてみよー！ でもやっぱりつけ麺も捨て難い🤤

◽️店名：丸長 ◽️ジャンル：ラーメン、つけ麺 ◽️住所：茨城県つくば市春日4-12-3 ◽️営業時間： 月・木・金・土・日 11:30 - 15:00 L.O. 15:00 18:00 - 20:30 L.O. 20:30

火 11:30 - 15:00 L.O....

(2021. 9....

つけ麺の原点、丸長さん。いろんな所にありますが、本日はつくばの地で初訪問。 地域に根ざした子供からお年寄りまで安心して通えるお店のようです。 壁のメニューからつけ麺、餃子、ライス、ラーメンのシンプル構成。 やはり看板通りつけ麺がメイン。わかめ入り、たまご入り、メンマ入り、チャーシューとバリエーションがあり、麺量は表示は特大だけですが、普通、中、大がある模様。 トッピングも組み合わせはできるみたいです。 せっかくなのでチャーシュー入り特大をお願いします。 比較的サーブは早く、回転も良いみたいです。 若干黄色みがかった中太ストレート麺。締めは穏やかな印象。 つけ汁は濁りの少ない醤油色のサラ系。厚めのチャーシューが飛び出ています。 早速いただきます。ツルリとした麺に酸味のスープが良く合います。 若干の辛味がアクセントでツルツル進みますね。 つけ汁の底にメンマと細切りナルトがありノスタルジックです。 チャーシューをかじるとしっかり歯ごたえのタイプ。噛み締めるといい味が出てきます。 特大とはいえ、女性でも結構頼んでいますので麺量は400弱でしょうか。 さらっと食べ終えスープ割り。最後まで美味しく戴きました。 このつけ麺から様々なお店が派生していったと思うと感慨深いですね。 他地域の丸長さんも行ってみた...