Trattoria Russo — Restaurant in Tsukuba

Taste is not bad but portions are small. For some items, they do not provide little dishes for us to share an order. One of the 3 initial dishes we ordered was forgotten. We reminded them of the forgotten dish and ordered 2 more items. The forgotten dish was brought but the other 2 items (pasta and salad) took 35 minutes to arrive. It was not busy at all. The staff plainly had free time while we were waiting. Again, the taste is not at all bad. It was just...

ランチ利用です。まず予約がないと入れないことも多いようなので予約推奨です。

内装やテーブル・イスなどはいい感じの雰囲気にしようという努力は感じます。でも、店内は全体的に狭く、厨房は丸見え構造、バーカウンターはいろいろモノが大量に置いてあり、雑然とした雰囲気。特に昼間はそれらがよく目に付き、ラグジュアリー感は言うほど無いですね。もっと整理整頓して、余計なものを目に見えないところにしまうべきです。

調理・味付けはとても上手だと思います。何を食べても美味しい。盛り付けの感性は人によって受け取り方がいろいろあるかとは思いますが、一応オシャレっぽく気を遣った盛り付けではあります。女性は喜ぶでしょう。

致命的なのは人手不足によるキャパオーバー。調理担当含め3人の男性で回していましたが、ランチコースをすべて食べ終えるまでに100分超くらいかかりました。あまりにも時間がかかりすぎです。調理担当のシェフ自らがテーブルまでサーブしに来ることもありました。あれでは効率が悪いので、厨房担当とホール担当は明確に分けたほうがいいかと思います。衛生的にも。

また、サーブする方の衛生意識もちょっと気になりましたね。デザートを作る手付きがあまり衛生的な感じがしなかった。それと、お皿を重ねる時にガシャンガシャン！と大きな音を立てていたりも気になりました。忙しくて動作が荒っぽくなったのかもしれませんが、もう少し落ち着いて欲しいですね。

コロナ対策は特にしている様子はありません。席間距離も近いし、アクリルパネルなどもありません。ただ席数がそんなに多くないので、仮に満員でも「密」というほどでもないかもしれません。

駐車場は店の前に数台停められるようですが、席数と比べてだいぶ不足気味ですね。

全体的に価格が高い割には量が少なめでサーブされる時間もめちゃくちゃ長くて待たされますが、味や見た目は良いです。女性が喜びそうなお店でしょう。料理提供の待ち時間が長いことを覚悟のうえで、時間にかなり余裕があるとき...

お店の雰囲気はいいです。友人と訪れましたが、個室があり過ごしやすかったです。 スタッフさんは、ちょっとやる気のない感じです。 お店は私たち以外お客さんはいなく、後から来た方たちは飲み物一杯だけ頼んでそそくさと帰るような方が多かったです。 私たちも少し驚きましたが、料理のお値段がこの地域にしては高めの設定です。 このクオリティで、しかもつくばであの値段を出すなら都内でもっと美味しいもの食べるかな、、といった感じです。 帰る時に外に出ると、入り口のところですごくイカつい黒塗りの車に乗った強面の方たち何人かと、スタッフさんが打ち合わせ？のようなことをしていました。そういった方が経営されているのでしょうか、、少し怖かったです、、外装内装はおしゃれですが、品のいいお店ではなさそうですね。 ちなみに、同じナンバー同じ車種(かなり目立つ車種)にこの間後ろからハイビームで煽られました。あ、帰り際あのお店にいた人だと思いました。高速で、スピードも140キロ以上出ていたと思います。以上のことも含めてリピ...