麺屋酒田inほなみ — Restaurant in Tsuruoka

麺屋は麺屋… 酒田は満月、花鳥風月、三日月、新月の 月一族が本流と言われ、 鶴岡では一族こそ無いものの個性的な個人経営の名店がいくつもあり、 また風林火山、雲ノ糸のもっけだのグループが勢力を伸ばしている。 そして庄内全域で実はいちばん集客が あるのはケンチャングループ。でも…

麺屋は麺屋… 昔から同じ麺、スープ、チャーシュー。 ブレない、媚びない、値上げしない。 いや、さすがに少しは値上げしたが、 それでもラーメン一杯五百円。 それでいてボリュームたっぷり。 金がない若年層でも腹いっぱいになれる。

麺屋は麺屋… TVも雑誌の取材も基本お断り。 ラーメン雑誌の代表格、ラーメンウォーカーの掲載も数年前からお断り。 たまに放送される山形ローカルの ラーメン特番で、麺屋を見た事ないだろ? そんな硬派なスタイル…カッコいいね。 ひとりで海を　ゆくのがお似合い

なのに酒田本店、みなと、ほなみ、 どこもいつも混んでいる。客がぐるぐる 回転する。嫌いな人は嫌いだと言うが、 ハマる人はガチハマりする。 自分もその一人。麺屋というシンプルな 店名は、その名のとおり、麺にこだわり、 麺に極めての個性を持ち、麺を食らわせる。 超多加水の、極太のちぢれ麺 ツルツルシコシコというより ブルンブルンモグモグ麺。 そのラーメンのスープも超独特。 その材料とか何が軸なのかも解らない。 濃厚ではなくあっさり系だが正体不明、 でもクセになる。クセがすごい。

店ごとにメニューは異なるが、 ここほなみ店は、酒田本店とみなと店の メニューのイイトコドリ、かつ ご飯ものや餃子の提供はここだけ。 夜営業もここだけ。 その代わり、やはり船麺も、ラーメンも オリジナルのみなと店や本店の方が より丁寧で美味しい気がするのは私だけ？

特にハマっているのは船麺。 長くなるのでそれはみなと店のクチ...

水曜日19時過ぎに入店。券売機の前に6人並んでおりびっくり。人気なんですね。

ただ、食券購入時に行列の意味を知りました。 ここの券売機は、画面がピンクでちょっと見づらい。それはいいんですが、商品を選ぶときに少し悩み時間をかけると勝手にキャンセルされます。お金を入れるのに手間取ってもキャンセルされます。6秒くらいでキャンセルされます。 前のメガネの男の子は、3回位キャンセルされて手間取ってました。

この機能は券売機としてはあんまりです。作った会社に聞いてみたいです。なんでこんなことにしたんですか？回転率下げていますよ。

ただ、前の方の様子を見て、イメージトレーニングを積めばノーミスでできます。私はできました。ノーミスで。

食券買ったら、席に座ります。食券に数字は書いてあり、番号を呼ばれ、挙手しラーメンを受け取ります。混んでいた割にはスムーズに提供していただきました。

私はつけ麺温にしました。それに岩のりトッピングをしました。 岩のりは別皿でなく、つけ汁に載ってくるので、のりで汁が見えなくなる位たっぷり載っていてお得です。

ここは自家製麺を売りにしているようで、独特の太麺がハマる人にはハマるんだと思います。 つけ麺だとするする食べれますが、岩のりのせいか、つけ汁が結構しょっぱいです。 麺の茹で汁で薄めながら食べました。 つけ汁にはほうれん草チャーシュー、わかめ、海苔と盛りだくさんで食べ応えあります。

おいしいんですが、大味な感じがします。腹いっぱい食べるにはいいと思います。値段は安いですよね。 ただ、券売機は改良の余地あり。

これを見た方は、券売機の前でイメージトレーニングして...

唯一無二の極太ちぢれ麺に魅了されてしまったリピーターが集う、いつも客足が絶えない人気店です。 ただ、回転率はかなりいいので、ここも評価が高いポイントのひとつです。

この極太ちぢれ麺に一番合うと個人的に感じているのは、味噌ラーメン。 辛味噌もデフォルトで付きますが、辛いのが苦手な方はそのままでも。 ニンニクや背脂を別皿でもらう方もよく見かけます。

また、ほなみ店にしかない「チャーシュー丼」も、うまいしコスパもおかしいくらい良いです。 小(400円)でもめちゃくちゃボリュームがあり、個人的には味噌ラーメンの小(600円)と、1,000円でめっちゃ幸せになれます！

そして、最高で最強で最愛のジャンクフード「船麺」。 大盛りや肉増ししてもうまいけど、デフォルトでも十分うまいです。

なお、2023年1月1日から150円値上がりし、750円になりましたが、それでも大満足の一杯です。 以前は500円だったなんて、信じられません…。

ちなみに、別皿で付いてくる、マヨネーズ＆辛味噌を混ぜ混ぜしたのを投入しての味変も楽しめますし、真逆の超あっさりのワカメスープも付いていて、お得すぎます！

トッピングの納豆(50円)をプラスすれば、みなと店の...