e-pāo — Restaurant in Tsuruoka

ドイツパンと検索して出てきたお店でした。住宅街にあるこじんまりとしたお店。一組入るといっぱい＆コロナ対策もあり並んで待ちます。店内は広くないけどパンがぎっしり。一回午後に行ったら品切れだったので午前を狙ってきました。家では私しかパンを食べないのでホールは厳しいなと思ったらハーフでも買えてスライスして麻縄のリボンで結んでくれました。カレンツ入りのとナッツ系のハード、リュスティック、クルミパン、マロン餡を買いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　お粉は品種までは教えて頂けなかったものの強力薄力ライ麦ふすまだったか全粒粉がそれぞれ2種類を用意されブレンドしているそうです。酵母はライ麦。天然酵母を毎日継ぎ足しして作っているということは暇なしで大変ですね。粉のブレンドもそうですが、そこまでしてパンを作るオーナーのこだわりとパンへの愛が伝わるようなパンでした。 香りがいい～。マロンとかのソフト系は白い精製小麦だけではなくいろいろ入っているのにもかかわらずふわふわ～。リュスティックのチーズは好みではなかったのですが生地は噛めば噛むほど味が出る。止まらなく一気に頂いてしまいました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　翌日くるみとハード系を少しづつ頂きました。かレンツは私には甘く感じました。 クルミのパンがたまらない～チップではなくチャンクごろごろしている。生地にも入っているか？？香ばしい。一番のお気に入りになりました。クルミが入ったハード系（カンパーニュ？）もクルミパンも私の中では生地、フィリングともいいお気に入りとなりました。お客さんの列ができるのがわかります。美味しいです。　　　　　　　　ハード系は冷凍してトースターで焼いて少しづつ食べています。さっくりふんわりたまりません。天然酵母のパンは翌日以降硬くなるのでトーストがお勧めです。硬くなるけどそれは添加物が入っていないからだからそういうものだと思っています。 安心して食べられるパンのお店です。 不定休なので行く前に...

Bread is very tasty, you need to come here before 12 o'clock to be able to buy something, otherwise everything get sold out very fast. Always fresh and no preservatives. I like bread from this store much more than from other...

開店が不定期のためHPを確認してから来店するのが吉です。

小さなお店で一組ずつの入店になります。 11:00のオープンですが、人気店なので10:50分ごろには入店の順番待ちが始まっています。 お店に着いたら玄関横の時計型マットから一番若い数字を取ります。お店が空いたらその番号通りに呼ばれます。

ここに行くといつもクロワッサンかハード系のパンを買ってしまします。 今日はビーフシチューの入ったパンも買いましたが具がたっぷりとしていてトングでは持...