牛久シャトーレストラン — Restaurant in Ushiku

Good to make reservations in advance (they can be full on weekends, with tourist group reservations). We had the ¥2,500 lunch course, which was alright. The quality of service really depends on the staff… I wish they could be considerate to wipe the cup before serving tho… It’s a casual restaurant nice before and...

前菜、生ハム、チーズ、グリーンリーフにさっぱりしつこくない軽いドレッシングをのせただけの物。 これ、普通に自分でも作れるよね。

カボチャのスープ、ただの濾した物ではなく、ゼラチンみたいな物も入っていて、とても濃厚。

メイン魚、肉、量が少ない。魚の添えなんてエノキのみ。スーパーで98円以下で買えるエノキのみが添えられてるだけ。

肉、よくスープに使われてる大きい皿に中央が凹んでるので提供され、そんな液体があるわけでもない料理なのに食べづらい。添えの大根、人参、インゲン、ほんの気持ちみたいに小さく薄い。

あまりにも量が少なくて2つ出されたパンが余る。

デザート、白いプリンみたいなもの。その下の液体も白。

見た目も大切。見て、ワクワクする感動さがない。シンプルで飾りの技術が見れない。

味付けは全体的にシンプルで上品。

受付のおじさんが、一緒に働いている、まだ慣れていないのか新人さんみたいなおじさんに対する接し方がイライラして、新人さんがやってた仕事も自分でテキパキ片付けてしまい、見ていると、一緒に働いていて辛いだろうな、お客様に対応する時も元気なくすよなって思った。 受付のおじさんは気遣いがあり経験も豊富なのなら、まだ慣れてない相手の事を考えて大きな心でお互い気持ちよく仕事ができれば、客がこんな事まで思わないだろう。

この料理の内容で...

ランチコースをいただきました。 メイン以外の写真を撮らなかったのを後悔しています。 まず入る時、予約をしていたのですが、貸切でクローズの看板。 おかしいと思い入っても誰も来ず…中に人がいる気配があるのでベルを鳴らしても来ません。 予約時間も過ぎたので、中が見えないように置いてあるパネルから覗いて店員さんを読んでみると、今準備中なのでお待ちください！ときつめに言われました。 もう予約過ぎてるのにそんな態度？？と少し嫌な気持ちに。 ランチコースCAVEを注文し、前菜のサラダが到着。 レタスを食べているとそこにサーモンなどのカルパッチョが出てきました。 見栄え的にこちらが上では…？宝探しをイメージでもしたのでしょうか。 お次の冷製スープは舌触りが悪く、口に合わなかったためほぼ飲めませんでした。 ポワレも普通ですね。ただ、椎茸とは合わないと思いました。 葡萄のジュ...