料理屋 喜饗 — Restaurant in Utsunomiya

2020年3月に開業した「懐石料理屋」さんで、締めの「石臼手挽き十割蕎麦（手打ち）」は絶品です。こだわりの器で提供されます。JR宇都宮駅から徒歩10分。駐車場3台分有り。都内の和食名店F、手打ち蕎麦屋Jで技術習得しました。客室は席間広くテーブル席で居心地いいです。キャパ10人位、温和なご夫婦が営んでいます。

2024年12月中旬の週末昼間に、遠方の友人と来店しました 椿コース（蕎麦二種メニュー）をいただきました いつもながら旬の食材を提供いただき、年の瀬に逸時に癒しを味わいました　前菜のカズノコには早めの正月を感じました　品書きは次です ○子持ち昆布、海老芋唐揚げ、煮蛸、千枚カブ、春菊と桜海老浸し ○帆立真丈、蕪すり流し椀 ○本日のお刺身：平目、本鮪、スミイカ ○甘鯛麹焼、出汁玉子、卸し ○自家製鰊の温蕎麦 ○手挽き手打十割せいろ蕎麦（産地：那須塩原市） ○洋梨の大福 ……と　大満足の品書きでした

2024年9月中旬の週末昼間に　家族で来店しました 新シリーズに変更されたランチコース　子供御膳をいただきました 期待を上回る　高品質の料理の数々に　満喫し　大好きな手打蕎麦は　ペロリとおかわりまで…… ○胡麻豆腐　旨出汁仕立 ○菊花浸しとイクラ　出汁巻玉子　南瓜浅漬　カマス寿司　丸十レモン煮（サツマイモ）　花落花生 ○帆立真丈　占地　すまし仕立 ○刺身（鮪　白イカ　縞海老） ○金目鯛塩焼き ○茄子　小海老　揚げ煮 ○手挽き手打十割蕎麦（産地：鹿沼市） ○梨の大福

2024年7月下旬の週末昼間に　友人と来店しました ランチコースを頂きました　上品な器で提供される料理は　何れも薄味で食材本来の旨味を味わえる　大好きな料理店です 締めの「手挽き十割手打蕎麦」も　好みの　もりそばです ○先付：生ゆば豆腐　生雲丹　ずいきの琥珀あんかけ ○お椀：小鮎すまし仕立た　焼き茄子　冬瓜　じゅん菜 ○お刺身：カツオ　白イカ　縞鯵 ○焼物：太刀魚塩焼き　出汁巻玉子　枝豆 ○天ぷら：とうもろこし　と　三つ葉　かき揚げ ○冷蕎麦：手挽き十割手打ち蕎麦（常陸秋そば） ○甘味：抹茶のくず餅 一口サイズの料理　丁寧な下ごしらえに　いつも満足しながら　楽しんでます。

2024年6月上旬の平日夜間に遠方の友人と来店しました。 結唯〜YUI〜コースを頂きました　上品な器で提供される料理は　何れも薄味で食材本来の旨味を味わえ　満足度200%です ○先付：生ゆば　生雲丹　茄子　オクラの琥珀あんかけ ○前菜：穴子寿司　北寄貝と若布の土佐酢ジュレ添え　　出汁巻き玉子　ふき　茗荷　枝豆 ○お椀：帆立真丈　占地のすまし仕立 ○お刺身：本鮪　カサゴ　縞エビ ○焼物：太刀魚塩焼き　卸し＋白瓜＋酢橘 ○温蕎麦：生海苔ソバ　駿河湾桜海老 ○冷蕎麦：手挽き十割手打ち蕎麦（常陸秋そば） ○甘味：抹茶のくず餅と黒蜜 好みの品書きに　ビール〜冷酒〜芋焼酎お湯割り　アルコールも進みます

♯手打ち蕎麦...

金曜日の夜にお伺いしました。

前日に予約を取り、好みをお伝えしました。

混んでいるのかなと思ったのですが、コロナ下のため、予約のみのお客様を受け入れているとのことで、1730～の予約は私たちだけでした。

今回は初回ですので安いほうのコースで魚介類中心でお願いしました。

一品目から最後の蕎麦＆甘味物まですべての料理が美しいお皿で提供されていました。

味付けも自分の好みな、素材そのものの味を引き出すための繊細で優しかったです。

静かで物腰の柔らかなご主人と少し話したのですが、もともと東京で修行をされていたようです。

市場に関してあまり詳しくないのですが、宇都宮でも日本各地の美味しい素材を取り揃えているのには驚きでした。

周囲のお店と比較すると、コースの値段は若干高いかもしれませんが、コストパフォーマンスは良いと思います。

宇都宮で食事をする際は、一番目の選択肢ですね。

素敵な時間...

たまたま前を通りがかって素敵な店構えだったので、後日予約して行ってみました。 元々は寿司屋があった場所に現在の大将がお店を構えたそうです。東京で修行した大将の料理はどれも見た目も味も素敵でした！ 大将は少し強面に見えますが、話してみると気さくな良い方でした。 一品一品の量は少なめですが、8品くらいゆっくりなペースで出てくるので、満足感はあります。 完全予約制なので必ず事前にの予約していましょう。 席は3卓くらいしかありません。自分が行った時は静かな雰囲気だったので、恋人やパートナーとゆっくりお食事...