Ataribachi Ramen — Restaurant in Utsunomiya

2024/08某 塩野菜チャーシューと餃子3個 チャシューと野菜の盛りがとても良い！ でも野菜を増やしちゃうと水が出るのか表面の油を吸っちゃうのか 以前食べた塩チャーシューの時よりもスープにコクが無く感じました 餃子はちゃんと焼けてました チャーシューは以前から表面を焼いたものになってると思います 今日はそれほどでもないけどチャーシューの臭さみはちょっと気になるかな コクが無いのはバター追加で補えるかもしれませんね バターの香りしかしなくなるので私はあまりやりませんが

24年6月某日 Xではしばらく休業と書いてますがパートさんも雇ったようで既に再開しております 今回は味噌ラーメンを食べましたがやはりコクは無いです 良く言えば優しい味？ 子供の頃に食べた近所のラーメン屋のような味 ラヲタには物足りないでしょう 具材に以前感じたものに近い臭みを感じました 冷蔵庫臭のような？今回はメンマから来てるのかな？ 以前感じたチャーシューの臭みと同じ種類のにおいです チャーシューは改良したのか以前と違う物になってました 餃子は入れる水の配分間違えたようなほどデロデロでした

最近は女将さんのワンオペが多いですね 急かさずに待ってあげましょう 早じまいもそのせいかもしれませんね 塩チャーシューを頼みました 味噌より醤油より好きかも チャーシューは相変わらずやけくそかってくらい分厚くて多い ただ今日はチャーシューの脂が変なにおいがした いつものチャーシューなら美味しいです

最近日曜日の23時頃行ってもやってないことが多い 営業時間くらい守って欲しい せっかくXやってるんだから告知して欲しい もう三回振られて残念な思いをしている

道民として、コクがない味噌汁みたいな薄い味噌ラーメン、餃子は餡に塩味が足りないけどタレをがっつりつければ美味しい。チャーシューがボリュームあって噛み応えのあるもの。 塩頼んだことないから食べてみるか… 界隈ではまあ遅くまでやってる方なのが...

他の方も書いていますが、ここのラーメンはデフォルト（なにも言わずに出てくる状態）が「しょっぱめ（味濃いめ）」かつ「麺固め」です。 夜のみ深夜営業ということで、呑んだ後の締めでパンチのある味付けになっているのだろうと思います。 私のオススメは「味うすめ」です。 私はいつも「味噌野菜、味うすめ」に緑色のニンニクをたっぷり入れて汗だくになって食べます。

他の方の口コミにあるように、もし麺がボソボソすると感じる方は「麺やらかめ」と頼むと普通のラーメンぐらいの仕上がりです。 ただし、個人的にオススメの「野菜」トッピングをする場合は大量の野菜を処理するうちに麺が柔らかくなってくるので、麺の硬さはそのままでもいいかも？

また、チャーシューがかなり分厚く味付けしっかりなので、チャーシュートッピングする場合は自分なら「うすめ」にしたいです。

この辺りの加減が難しく、評価がイマイチ伸びないのだと思いますが、分かってくると、他にはないタイプの美味しいお店だと思います。

皆さんがイメージ通りのラー...

30年ほど前からたびたび訪れていました。最近ご無沙汰なので行きたいのですが営業時間が合わずなかなか行けません。数年前に訪問した時は店主さんがお店に出ておられず奥様？と若い職人さんでお店を切り盛りされているようでした。年配の店主さんの作った味噌ラーメンが絶品でした。宇都宮でもベスト1だったと思っています。餃子もおいしかったですよ。味噌ラーメンが好きでした。叉焼がホロホロに煮込まれていておいしいかったです。麵も札幌直送麺で味噌も特別仕立てでした。お願いすると麺の茹で具合やスープの濃さも...