横浜家系ラーメン 宮里家 — Restaurant in Yachiyo

2025/01/08 ラーメン850円、味玉100円、のり100円 カタメコイメ ライス無料、サビチャは終了してました 宮里さん、研ちゃんの2オペ 13時過ぎに入った時は、待ち3でしたが 14時過ぎたら、外待ち発生してました 人気店の行列は予想できません

2025/01/11 14時ちょい過ぎの訪問 ちょうど満席くらいの混み具合 上らーめん1,050円 のり100円 カタメコイメでお願いしました この日はサービスでサビチャがありましたが 人気ありすぎて、この時間には 売り切れていました 次回が楽しみです

2025/01/15 14時ちょい訪問 上ラーメン1,050円 メンマ100円 カタメ、コイメ、SUSURU ライス無料、本日は一味、かっぱのみです メンマ初めてトッピングしましたが プニプニしていて美味しかったです

2025/01/19 14時過ぎの訪問 上ラーメン1,050円 カタメコイメで注文 セルフライスに設置されている キュウちゃんと一味をライスにのせて サビチャにはニンニクと豆瓣醤で味付け ラーメン食べ進めながらサビチャをのせると スープが染み込んで ライスが無限に食べられます ごちそうさまでした 駐車場にタバコの吸い殻捨てないで下さい

2025/01/22 14時頃訪問しました 今日は平日なので空いています ラーメン800円 味玉100円 メンマ100円 カタメコイメで注文 ライスにコマチャ カッパ、一味、スープをかけて食べると ライスの旨さが1段階上がります ごちそうさまでした ティッシュなどはドンブリへ入れず 屑籠へ捨てて下さい

2025/02/02 上ラーメン1.050円 カタメコイメ ライス無料 研ちゃん仕込みのスープが美味しい

2025/02/07 10時20分、PP着 上ラーメン1,050円 カタメコイメ ライス無料継続中です 宮里大将麺上げ 研ちゃんシスターホール担当 スープを吸わせた海苔をほうれん草で巻くと とても美味しかったです

2025/02/12 13時40分ころ訪問しました 店内の椅子まち5に接続しました さほど待たずに着席できました 上ラーメン1.050円 カタメコイメ 無料ライス1杯頂きました 今日はホウレン草が美味しかったです

2025/02/17 上ラーメン1.050円 メンマ100円 カタメコイメ 無料ライスはいつもと違い、かなり硬めの しあがりでした また、スープは激熱でございました ごちそうさまでした

2025/02/22 13時30分ころ訪問しました 上ラーメン1.050円 カタメコイメ ライス無料 土曜日でしたが、この時間は待ちなしで 座れる可能性があります 14時過ぎると、また店内待ちが発生します 今日は研ちゃん麺上げ、研ちゃんシスター盛り付けからのサーブ、サビチャが嬉しい ライスにのっけてもうまいし、スープに浸して海苔で巻いても美味しい。 駐車場の白線以外の所は停められません。 今日もOutの文字の上に車停まってました。 ルールを守って利用して欲しいと思います。

2025/02/25 13時15分ころ訪問しました 駐車場7台空いていて 店内も待ち無しで着席できました 上ラーメン1.050円 カタメコイメでお願いしました 先々週から変わったホウレン草の黄色い部分が シャキシャキして美味しかった ごちそうさまでした

2025/03/07 開店3番目ちゃく 上ラーメン1.050円カタメ、コイメ ライス無料継続中です この先の武道家は、本日からライス有料 いつも14時頃が多かったけど スタートのスープも良いっスね ごちそうさまでした

2025/03/28 11時40分ころ訪問しました 上ラーメン1,050円 ライス無料、サビチャもあった様ですが 空の銀のボウルだけありました笑 待ちが発生していると思ったら 食券かってすんなり座れました ごちそうさまでした

2025/03/31 チャーシューメン1,050円と海苔100円 ライス無料は継続中です。 カタメ、コイメで注文しました 久しぶりの宮里さん麺あげ、サーブ とても美味しかったです

余談。 初めて代表待ちに遭遇 メガネかけたスエットの女性は 先に入店して食券購入 タントを停めてから男性が後から入店 何分もかわらないのだから、二人揃ってから 食券かった方が良いと思うよ

2025/04/07 13時過ぎ訪問しました 中学生が大勢、外のベンチにいました 待ち合わせの友人が来てから食券を買うために ちゃんとルールを守って偉いと思います 先日のタントのカップルに見習って欲しいものです。 上ラーメン1.050円、カタメコイメ ライス、サビチャ無料です 今日はチャーシューの火の入りかたが良かったのと、ほうれん草が美味しかったです ごちそうさまでした

2025/04/25 開店5分前に到着 並び11番目に接続 上ラーメン1.050円、カタメ、コイメ 6色ずつ作るので10分弱の待ち 宮里さん、研ちゃんいない厨房は 活気がありませんでした

2025/05/05 13時40分ころ訪問しました チャーシューメン1.050円 カタメコイメ ライス無料です ライスバーの所、直接日差しが当たっていました 5月過ぎて、暑い日などは気になります ごちそうさまでした

2025/05/13 上ラーメン1.050円、海苔100円 カタメコイメ 12時すぎ訪問しました 丁度満席で、店内のイスで待ちました 宮里大将、ゲンさん、愛鷹亮に似たガタイのイイ兄さんが増えてました それ以外、いつもと変わらずです ごちそうさまでした

2025/05/21 開店待ち13番目に接続しました 提供は6杯ずつなので 6・6・6の 3回転目の、麺あげからの提供となります 研ちゃん、大工のゲンさん、安村アナウンサーに似てる店員さん3名でのスタート 上ラーメン1.050円、カタメコイメで注文 サビチャをスープに吸わせてから 無料ライスにのせて食べました 本日も美味しかったです ごちそうさまでした

2025/05/22 11時スタート１番で訪問しました 宮里さん、研ちゃん、2オペ 上ラーメン1.050円 鶏油のボウルがチラッと見えてめちゃ旨そう。 初めてカタメ・コイメ・オオメで注文 スープがトロっとしていて、次回から暫く オオメもお願いしようと思います。 スープのトロトロ具合は動画から御覧ください。 ごちそうさまでした。

2025/05/28 13時40分ころ訪問しました 宮里大将麺上げ チャーシューメン1.050円 カタメ、コイメ ライス無料継続中です ごちそうさまでした

2025/06/06 先頭で入店 ラーメン850円、味玉100円 カタメコイメ 仕込みは研ちゃん スタートはライトスープ 賢斗から助っ人兄ちゃん たばこの火ィありがとう ごちそうさまでした

2025/06/10 12時ころ訪問しました 駐車場は3台あいてました 上ラーメン1,050円、カタメ、コイメ ほうれん草の色ではなく、小松菜に変わったかな 宮里さん麺あげなのでシッカリカタメ 武道家から応援兄ちゃんホールの仕事テキパキと 値上げしてないのに、ライス無料継続は 素晴らしいと思います ごちそうさまでした

2025/06/16 11時ころ訪問しました 4番手で入店 上ラーメン1.050円、カタメコイメ。 今日はスープがライト級だったので 聞いてみたら、昨日が日曜日でかなりの杯数が出たようでした ごちそうさまでした

2025/06/30 13時ころ訪問しました 上ラーメン売り切れ ラーメン850円、メンマ100円 カタメコイメ注文しました 外は34℃くらいでしょうか 店内は半分ほど空席 待ちなし、すぐ食べら...

初めていただきました。 昼というかおやつの時間に入店。 時間が時間だけに待機列はなく、すぐにカウンターに案内されました。 スープの寸胴の前の席でちょうどガラを隣の寸胴に移動移動している最中。

カウンター席と調理場の寸胴との間に透明ビニールのカーテンがありガラを回したりする際にお客側にハネない様にという気遣い…しかしこれが汚すぎる。 透明と書きましたが脂が変色して茶色。透明ではなくなっています。 目の前に脂ドロドロカーテンはちょいキツイ。 気遣いはありがたいですがもっと綺麗に保つなり透明でない素材のカーテンにするなり考えても良いと思われます。 初めての来店でたまたまハードな席になってしまっただけかな…と思いつつ待っていると上ラーメンが到丼。

ほうれん草が冷凍じゃない感じでフレッシュですね。 海苔は３枚、結構うすめ。小さめ。味は…安いものかな？って感じ。 チャーシューは２枚とコロコロの角切りのがおまけで乗っている感じ。 スモークの香りがついていて吉村家、杉田家に味は近いかもですがメチャ薄いです。

スープですが、まず第一印象「ぬるい」鶏油も「ぬるい」 麺は熱々。 もしかしたら寸胴のタイミングが悪く、たまたまぬるいスープだったかもしれませんがそれにしてもぬるい。 スープもぬるいし鶏油もぬるくて チャーシューが２枚重なっているのをめくったら鶏油が固まって黄色い塊になっていました。 鶏油って熱々だと香ばしい良い香りで軽い油って感じですが、ぬるいと生臭いようなクセのある香りになって正直きつかった。 スープの方もガラなどの細かいカスが溶けたような、乳化というより半固形のよう。 味の方も後味が悪く、鼻に抜ける匂いが「山岡家」の店内のような匂い。 家系が好きで資本系から直系まで結構食べておりますが「残したい」と思ったのはコレが初めて。 いつも店を出る時は名残惜しくスープを口に含み、帰路の途中でも口に残る感触を楽しみつつ帰るのですが今回はお冷で洗浄してからのご馳走様でした。

武蔵家系なのか？・・・と思いつつ（武蔵家...

☆宮里家☆

友希家だった店が店長交代＆看板変えで再OPENしたお店ですね。 同じ武蔵家系ですが、 資本関係などの詳細はよくわかりません。

スープはもちろんしっかり炊いていますが 調整中でガラを抜いたりしていました。 なのでIHヒーターで温めている小鍋からスープを注いでました。

酒井の麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げています。 麺上げしていた方は、茹でる前に結構丁寧にほぐしていましたね。

ライスはセルフで無料なので、準備して待機。

スープはどちらも強いバランス型です。 鶏油は多めに浮いていて層が出来ている感じ。 香りも良かったです。

スープは粘度というか、トロみが強め。 武蔵家らしい獣感があるスープは豚骨のコクもあります。 ザラつきは多少ありますがそこまでクドくないですね。 系譜の中ではミドル級の濃度です。

混ぜると醤油感も強め。 気持ちしょっぱめですが、キリっとしてていいと思います。

ここ何年かで食べた武蔵家系のスープの中では バランスの良さは上位に入ります。 もう少し鶏感があるともっといいかなあ。 量はたっぷり入っていました。

武蔵家仕様の酒井の麺はちょっと細めでウェーブ。 硬めオーダーでしたが、普通寄りで提供されました。 硬すぎず柔らかすぎず食感は良かったです。

チャーシューはモモで大きめ。厚さは普通。 ジューシーだけど、割としっかりした食感で食べ応えがあります。 味付けは控えめで、ほんのりスモーク感がありました。 ここは醤油感が強めなので相性も良かったです。

ほうれん草は量は普通。 食感は良かったですが、風味は弱かったです。

海苔増しは5枚。 海苔増しには見えないコンパクトな配置ｗ

大きさは気持ち小さく厚さは普通。 目は細かいけど、スープに浸すと少し弱め。 でも食感はしっかりしていました。 風味はなかなか良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが微量。 主張しません。

無料のライスは若干パサついてるけど柔らかめで 前のお店の時より良かったです。

バランスはいいですね。 ザラつきはある程度抑えながらもコクはあるし、 醤油もキレがあるので この系譜にしては輪郭がハッキリしたスープでした。

接客なども明るく雰囲気も良かったです。...