栄屋 分店 — Restaurant in Yamagata

冷やしラーメンを食べに訪問。 お盆のお昼過ぎに訪問したこともあり、かなりの行列でした。 再訪するとすれば、平日が絶対に良いと感じました。

モチモチの麺と醤油が効いたスープは相性抜群で、あっという間に間食してしまいました。山形まで来て食べる価値があると思いました。

ただし、お盆ということもあってか待ち時間とオペレーションには問題を感じました。

お昼過ぎに訪問しましたが、自分が並んだ時点で15人弱待ち。5人程度のグループ客が多かった印象。 そのため、列に並んでから店内に入るまで1時間、提供まではさらに20分かかりました。

混雑時は順番に並んだ人から案内されるシステムです。 列の先頭になって初めて人数を聞かれるので、グループ客がいると、どうしても時間がかかってしまっていました。 (スタッフの方も店外の列整理や人数の把握はあまりされていない印象でした。混雑時なので、提供のスピードを上げるためには仕方ないのかもしれませんが)

カウンター席も2席ありましたが、前述の理由のため1人で並び始めると、店内の席が空いていたとしても案内されるまで時間がかかります。その場合はスタッフに一声掛けても良いかもしれません。

車で訪れたので、こんな事も・・・。

お店の前の第1駐車場・第2駐車場共に満車でした。 そのため、駅の反対側のコインパーキングを利用しました。 (300円・前払い)

観光客がわんさかと訪れる時は、開店前に並ぶかして混雑を避けた方が良いでしょう。

以上、待ち時間に関しては想像以上ではありましたが、 味は絶品で、並ぶ価値はあると思います。 次は平日に休み...

今は、お店が新しく生まれ変わったんですね。旧店舗時代ですけどお邪魔しました。かみさんと二人で、中華そばの注文です。お店はお客様でいっぱいでした。流石人気繁盛店ですねぇ。運ばれて来た中華そばは、スープは綺麗でまろやかな味わいのスープでした。麺は中太やや縮れ麺でしょうか、腰がありもっちりした麺でした。旨い‼️また好きなタイプの中華そばを提供してくれるお店に出会う事が出来ました。美味しく完食させて頂きました。ご馳走様でした。今度は、新しく生まれ変わったお店の中華そばを頂きにお邪魔させてもらいます

新しいお店に成ってからは初めてお邪魔しました。お店の中は満席でした。空いた席はテーブル席でそこに案内されました。カウンター席も空いたのでカウンター席でも良いですけど‼️と言いましたけど、優しいお姉さんは、大丈夫ですよ✋ごゆっくり‼️と有難い。もちろんラーメンをお願いして待ちます。来ました❗あれ😲⁉️自分のラーメンは蕎麦用丼に入った物です😁✋中身が同じだろうけど、ちょっとなぁ❗それはさておき、マスクをして入店してすぐにラーメンの良い香りがしてました。牛スープの香りでしょうか⁉️なんとも好きな香りなので期待してました。スープは油浮き多め、麺はぷりぷりした中太ストレート麺に成ってます。熱々ぷりぷりで美味しく頂きました。早く食べて、席をお客様にゆずります。ご馳走様でした。病院前のラーメン...

冷やしラーメン、今年のように暑い日にはいいね！ スッと入るので飲み物に近い（笑）！ 製麺所仕様の黄色い麺。昭和を感じる。 スープは醤油感が強く、これまた昭和感ありあり。 懐かしさを感じながら頂く。 当然、スープ上の脂は固まってない。山形冷やしラーメンの特徴ですな。 カツ丼は醤油が強く感じるが全体的に悪くはない。 ちなみにカツ丼を含め飯物を頼んでるのは自分だけ。 もちろん、頼んだのは冷やしラーメン+カツ丼。 この店は味がどうのうのではないね。 店は全体的に良い意味での田舎臭さがあって（建物は新しくて綺麗）気持ちが落ち着くね。スタッフみんなも挨拶できるし感じが良い。年配のおじいさん、頑張ってる！応援したくなる。これからもお元気で！ お昼時には大行列。並ぶのは覚悟の上訪問を要す。 気になったのは、お客さんの方。混雑して並んでいる人がいても平気でゆっくりしてる。それはいいとしても、食べ終わってもいつまで話し込んでなかなか出て行かない。山形県人の長閑さが。それはそれでいいのかもしれないけど、こっちとしてはなんか気になってしまう。

また、こちらの方面に来ることがあったら寄ってみたいと思う（店外に10人以上並んでたら止めるけど）。 2025.07.02 ...