Niwakaya Taishu — Restaurant in Yamagata

食券販売機で豚骨ラーメン(580円)と替え玉(100円)を選んで席につく。 麺の固さは6種類あるとのことでまずは普通で頂いて…。豚骨のきつさ感じることなくトッピング特に何もせず１杯目を食べてみる。うん、うまい。 替え玉のタイミング少しモジモジしちゃったが、孤独のグルメ風に軽めに手を上げてみました。気にしてくださっていたのかすぐに来てくださる。 替え玉では麺の固さを固めで出してもらい２杯めには辛めのラー油と潰しニンニク、紅しょうがを入れてみると、ガラッと風変わりしましたので またもや替え玉一気に２玉。スピード衰えることなくサラサラと入っていき良かったです。 また、潰しニンニクをカウンターのところから持っていこうとしたら、カウンターへ転がしてしまいそれを持っていこうとしたら店員さんが『こちらお持ちください』と新しいものを持たせてくれて、すばやく転がしたニンニクを片付けてくださいました。 ごちそうさまでした。 写真にもチョロチョロ出ているが替え玉は 席についておかわり時に出せるので、ポケットの中の小銭を出し...

山形旅行のディナーで立ち寄りました。 お目当てはハツ刺し！提供から5分以内で食べきってくださいとのこと。鮮度が大事ですからね。臭みがまったく無くて本当に美味しかったです。レバ刺しに見た目は似ていますが食感も味も全然違いますね。 鶏レバー炭火焼きもレア焼きのため5分以内にとのこと！これも美味しかった。これだけ新鮮だと刺し身でもいけそうですが、レア焼きです。 砂肝カルパッチョも食べたかったのですが、この日は切れていたみたいです。残念。。。二〇加屋サワーも美味しかったなぁ～。 ゆっくりしたかったのですが、コロナ対策の抜き打ちチェックみたいな行政の人が突然きて、店主さんが対応大変そうでした。。オープンすぐに行ったので他にお客さんいなかったし、このままま一人で食べるのもなんか食べづらかったので、すぐにお店出ましたが、ああいうチェックは営業時...

火曜の夜、出張帰りに迎えに来た嫁とお邪魔しました。本当は豚骨食堂というラーメン屋さんに行こうと思っていたのですが、無くなっていました。検索したところ、豚骨食堂さんが移転したのがこちらのお店とのこと。豚骨ラーメンがどうしても食べたくて来店。店内は裸電球や瓶ビールケースのテーブルが大衆居酒屋っぽくていい感じです。雰囲気に負けてレモンサワーとおつまみも、ネギ豚骨ラーメンの他に頼んでしまいましたが、正解でした。つまみのアスパラのビール揚げ、ピリ辛のピーマンが美味しかったです、ビールも追加で頼んでしまおうかと思うくらいでした。もちろん豚骨ラーメンも美味しかったです。甘く感じるスープ、青ネギ、かための細麺、柔らかいチャーシュー、豚骨ラーメンが食べたくなった...