Shigemasa — Restaurant in Yamaguchi

お食事処 しげまさ｜湯田温泉で地元感満載の居酒屋ディナー 湯田温泉で見つけた、家庭的で落ち着く地元の居酒屋さんです。 総額¥10,000ちょいで、ツナサラダ、刺身三点盛り、平天、フグ唐揚げ、鶏唐揚げ、お好み焼き、とん平焼き、鯛と大葉の春巻きなどを注文。全体的に醤油ベースで少し甘めの味付けは、九州風に似ていて家庭的でほっとする味わい。特にフグの唐揚げが絶品でした！ 出張初日の夜で日曜日だったため、地方では営業しているお店が少ないこともあり、無難に近場の居酒屋を予約して訪問。 店舗メモ 土曜日17:30予約来店、すぐ入店 約30席、3人席に案内。テーブル・カウンターあり 口頭注文、現金・クレジット払い可。接客は普通 📸 Instagramでも食べ歩き・旅・キャンプの記録を更新中！ @shinobun1975 / @shinobun1975_travel / @shinobun1975_camp / @shinobun1975_japanesetoilet 🍴 詳しいレビューは食べログ → しのぶん1975 I also share reviews in English – search shinobun1975 on Tabelog!

Shigemasa – Local Izakaya Dinner in Yuda Onsen A cozy, homey izakaya in Yuda Onsen with a true local vibe. We spent just over ¥10,000 and ordered tuna salad, sashimi platter (3 kinds), flat fish tempura, deep-fried fugu, fried chicken, okonomiyaki, tonpei-yaki, and sea bream & shiso spring rolls. The overall soy-based seasoning was slightly sweet, reminiscent of Kyushu-style home cooking. My favorite was the deep-fried fugu! Visiting on the first night of a business trip on a Sunday, it was tricky to find open restaurants locally, so we chose a nearby izakaya by reservation. Restaurant Notes Reserved at 5:30 PM on Saturday, seated immediately About 30 seats, seated at a 3-person table. Tables and counter available Ordering is verbal. Payment by cash or credit. Service was standard

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出張でたまに湯田温泉のホテルに泊まる事が有りその際にお邪魔させて頂いてます。 料理が何を食べても美味しくお店の方達も優しい接客で居心地が良いです、地元の食材を使っており山口県外から来ている自分は何を食べようかとワクワクしながらメニューとにらめっこしています、お気に入りはニラ玉豚肉入り、刺身、長州鶏の唐揚げ、豚肉きのこチーズ焼きなどです、山口県内の日本酒も揃っていて普段日本酒を飲まない自分もこちらに来た時は呑んでます。 ※クレジットカード使えます。

2024.9.21訪問 岩国市由宇で開催された阪神タイガースVs広島カープ２軍戦参戦の後、湯田温泉のホテルへチェックイン、久しぶりに此方へ。 4月以来でしたが女将さんが顔を覚えてくれていてちょっと嬉しかったです😊 刺し身3種盛り、長州どりの唐揚げ、ニラ玉豚肉入り、豚肉きのこチーズ焼きなどいつも頼んでいるメニューを注文、当然美味しい😆 お酒も進み生ビール、夏みかんチューハイ、ジンソーダ、角ハイボール、五橋など次々に頼み大満足😀 本日のオススメの岩国れんこんの唐揚げも美味しかった。 家の近くだったら毎週通いたい位です。 1人でも居心地良く堪能しました。 夜でも定食を提供しており優しい心配りをされているお店です。 また行きます❗️

2025.5.2・5.3訪問 岩国市由宇で開催された阪神タイガースVs広島カープ２軍戦参戦の後、湯田温泉のホテルに泊まり久しぶりに2日続けて此方へ。 久しぶりなのにマスターと女将さんが顔を覚えていてくれて嬉しい😆 野球観戦、温泉を堪能した後のビールは最高🍺😆で料理も沢山頂きました。 定番の刺身3種盛り、豚肉きのこチーズ焼き、ニラ玉子豚肉入り、長州どりの唐揚げなどを頂き、終盤は塩辛、らっきょうをアテに日本酒の五橋、東洋美人を頂きました。 料理が美味しいのはもちろんですが居心地の良いお店です、また来ます。

2025.8.30訪問 今回はこちらのお店にお邪魔する事と湯田温泉にゆっくり浸かる事を目的でやって来ました。土曜日なので予約しておいて正解でした、ピークタイムには予約無しで来たお客さんが満席で入れず複数組が断られておりました。今回も心地良い接客&美味しい料理&お酒を頂き、こちらに来た時しか日本酒を飲まないのですが山口県内のお酒を複数飲みまして丁度良い感じに酔っ払い良い...

🌊海の誘惑、至福の刺身盛り合わせ🌊

まず、目を奪うのはプリッと艶めくタコ。口に入れた瞬間、コリッ…クニッ…と心地よい弾力が舌を刺激し、噛むたびに潮の旨みがジワリ。これはもう、タコというより「海のスルメキャンディ」—一度ハマるとやめられない中毒性！

その隣で控えめに佇むのは、ねっとりと甘い貝（ホッキ貝かミル貝）。シャクッと噛むたび、独特の甘みと磯の香りがふわりと鼻に抜け、まるで海そのものを食べているような感覚。ちょっと癖があるけれど、癖になる。貝好きにはたまらない逸品。

奥に見えるのは、まるで宝石のように輝くサバの刺身。しっとり濃厚な脂が舌にまとわりつくようにとろけ、醤油なんていらないほどの深い旨み。皮目の銀がキラリと光り、まるで“海の刃”——とろけるのにキレがある。まさに一撃必食！

そして忘れてはいけないのが、じわりと滲む血合いが食欲をそそるカツオ。ねっとり濃密で、それでいてクセのない赤身は、ニンニクやポン酢との相性抜群。体の芯まで「海に還りたい…」と思わせてくれるほどの説得力。

しその葉の緑、ツマの白、貝の淡いクリーム色…すべてが、この刺身たちをより美しく魅せ、まるでアート。だけどアートじゃない、これは…ご飯泥棒！！

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さあ、わさびをちょいとのせて、醤油にちょん。口に入れれば、あとはもう…… 無言。沈黙。そして、幸福。

次の晩酌には...