麺や 一想 — Restaurant in Yao

近鉄大阪線 久宝寺口駅（八尾市）のすぐ目の前にあるお店です。 土曜日の午後１時頃、車で行ったので、駅前のコインパーキングに駐車してうかがいました。

お店に入ると、まずは自分でコップを取って着席。 お水はカウンター席に置いてあります。 注文は口頭で、会計は後払いです。

メニューは、 鶏白湯（塩・醤油）、濃昆（塩・醤油）、にぼしそば（白湯）、魚介鶏豚中華そば（清湯）があります。 他に、チャーシューやメンマ、煮卵、ねぎなどのトッピング、ごはん・チャーシュー丼など。 濃厚じゃなくて、『濃昆』が気になります。

５月 初訪問 ■ 鶏白湯 塩（900円）、きくらげトッピング（＋100円） （麺 半分でお願いしました。） スープは見た目よりあっさり、うまみたっぷりでおいしいです。 きくらげは、よくある細切りではなくて切らずにそのまま。 トッピングなしでもたっぷりあります。 メンマが太くて、これがめちゃ好み！！ チャーシューもしっとりしていて大きなのが2枚。

■ チャーシュー丼（350円）（ごはん少な目） 刻んだチャーシューがいっぱい、メンマとネギもトッピングされています。 このメンマ、大好き！

６月（翌週）に再訪 ■ 煮干しそば 白湯（950円）、煮卵トッピング（＋100円） （麺 半分でお願いしました。） 基本のトッピングは、チャーシュー2枚・ねぎ・きくらげ・岩海苔。 たっぷりの岩のりが乗っていて、磯の香りがします。 追加トッピングの煮卵は、半熟具合がいい感じ！

■ チャーシュー丼（350円） 前回、おいしかったので今回も注文^^ 毎回の定番になりそう！

店主さんは、とてもほがらか。 やさしくて、お気遣いもステキ。

６月（別日）に再訪 ■ 冷やし麺（塩）（1000円） （麺 半分でお願いしました。） 冷やしは、この時は（塩）（しょう油）のどちらかが選べました。 すっきりとしたお出汁は飲み干せそうなくらい！！ すだちを絞ってすっきり☆ 今度は（しょう油）も食べてみたいし、他のメニューも食べてみたいし、迷っちゃいます^^

■ チャーシュー丼（350円） 毎回の定番になってます！

７月（別日）に再訪 ■ 濃昆鶏白湯 塩（900円）＋煮卵トッピング（100円） （麺 半分でお願いしました。） 「濃」ってメニューに書いてあって、よく見ると「昆布が濃い」ってこと。 昆布だしがよく利いていて、好きだわぁ☆ トッピングでお願いした煮卵は、黄身がほどよい具合！ こちらのメンマ、やっぱおいしい！！

■ チャーシュー丼（350円） はずせない一品になりました☆

７月（別日）に再訪 ■ 冷やし麺（しょうゆ）（1000円）＋煮卵トッピング（100円） （麺 半分でお願いしました。） ■...

【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される '１６年５月にオープンした人気店。 date:21.12.27 ⁡ 🍜濃昆鶏白湯　塩　¥800 ⁡ ●スープ 《鶏ベース　塩　魚介》 淡☆☆☆★☆濃 ⁡●麺 細☆☆★☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 甘味を帯びた肉の旨味を適度な味付けによって引き出されている ・メンマ シャキッとした心地良い歯応えから風味と旨味が程良く広がる ・木耳　・青ネギ ⁡ ●寅レポ ⁡柔らかい色合いからも伝わる滑らかなトロミのついたミルキーなスープは、 まろやかな油分に濃厚な鶏の甘味乗る旨味をキュッと締めるカドを立たせたかえしが鮮明に引き出して、 魚介を控えめに感じさせる程アグレッシブな昆布の濃厚な旨味が全体を包み込み、 重たさを感じさせない飲み易さに纏めています。 クッキリとした線を描く艶やかな肌をした麺は滑らかな啜り心地から鶏と昆布の風味を運んで、 しなやかなコシが生むグミッと弾む歯応えから麺自体の味わいが噛む度に広がると共にスープの旨味を取り込み、 落ち着いてくると濃度が上がって麺とスープそれぞれの旨味が重なって厚みが増していきます。 雑味のない鶏の旨味を濃厚な昆布とかえしで持ち上げたスープに 強いコシと弾む歯応えを備えた麺が抜群に絡んで、 繊細さと力強さをバランス良く纏めた濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！

🏠#麺や一想 🍜#塩ラーメン #冷やしラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #美味 #飯テロ #食べ歩き #japanesefoods #foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp

＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ...

本日は久宝寺口までラーメン巡り🍜 「麺や 一想」さんに初来店✨ 食べログラーメン百名店巡りになります✨ 八尾市の久宝寺口は初上陸です🥴✨

鶏白湯の人気店らしく閉店間際でしたが 外待ち4名の大盛況でした☺️✨✨

16分後に入店し定番の「鶏白湯 塩」を注文☺️

※参考までに✨ 14:08 店到着(外待ち4名)✨ 14:24 入店・注文✨ 14:31 着丼🍜✨ 14:44 退店✨

■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系のスープです🍜

鶏ガラからしっかりと抽出した出汁に カエシの塩がまろやかにまとめた鶏白湯スープ✨

一口啜ると見た目はかなり濃厚そうな見た目ですが それに反して口当たりすっきりしていますが 鶏の旨みがガツンときて塩ダレでまろやかに まとめられた飲みやすい鶏白湯スープです☺️✨

すでに3連食しててお腹少しいっぱいなのに ついつい飲んでしまうスープでクセになります🥴

□□□ 麺...