らぁ麺 ふじ松 戸塚店 — Restaurant in Yokohama

9/5 六角屋の行列をスルーして入店。店内は十分空きがあったので待たずにカウンターを利用。特製醤油つけ麺1,250円を頂きました。 熱々は期待しないことにすればまぁこんなものかという評価(★3)に落ち着く予感。 疲れてて握力がなかったのか非常につかみにくい麺だったけど味はそれなり、スープもそれなりに美味しい。スープ割りのサービスをありがたく頂戴しつつ、やはりごくごく行けるほど生ぬるい温度感にモヤモヤ。アプリの来店30回で一杯無料になるのが先か潰れるのが先か。今後もたまに行く可能性は残しつつ、積極的に行く選択肢には入らない、そんなお店。

8/20 ...

Good, good Japanese ramen diner. Many counter table seats and a few tables. Soy sauce ramen is traditional taste with enrich soup, though a little salty and oily. No available Cashless payment like Credit card. Tisseu is served free.

taste 3+ facility atmosphere...

戸塚駅直結のトツカーナモール1階にあります。 店内入ってすぐの場所に券売機があります。 店内は広くて綺麗。 和風なお寿司屋さんのような内装。 カウンター席とテーブル席があります。 はやし田系ラーメンチェーン店とのこと。

今回は特製つけ麺濃厚昆布水添え(1150円)を大盛+150円にしました。濃厚昆布水添えというのが珍しく興味をそそりました。

まずは見た目ですがとても綺麗にトッピングされています。中太麺の上にメンマ、二種類のチャーシュー、海苔、味玉、三つ葉が乗っています。 麺は昆布出汁に浸かった状態です。

スープは醤油スープでこれといった特徴は無し。 麺がつるつるしていながらなかなかスープによく絡むのでガツガツと食べられます。 大盛にしましたが結構ボリュームがあります。 トッピングの中では味玉がとても美味しい。 濃厚な味の卵を使用していますね。 チャーシューは鶏ハムと低温調理したような薄切りのローストビーフのようなもの。 味の変化をつけることが出来て良い感じです。 メンマも大ぶりで食べ応えあり。 肝心の昆布水は特に味には関係ないように思えます。スープ割りのときに何かあるのかと思いきや、スープ割りは普通の魚粉系出汁でした。

全体的につけ麺としては及第点で無難な味ですが、濃厚昆布水というキャッチーな売り文句に対して昆布の旨味は特に感じらないという意味では期待を裏切られたということを踏まえ、コストパフォーマンスを加味すると★3.4くらいのお店かと思います。 接客などはなかなか良かったで...