らーめん 大公 — Restaurant in Yokohama

「らーめん　大公」に行って来ました。 「大公」は京浜急行線の金沢文庫駅付近の笹下釜利谷道路の陸橋横にあります。 ここは九州とんこつととんこつ醤油をメインとしたらーめん店です。 地元の人気店でいつもお客さんが待っています。 入口右手に食券機があり食券を購入してから、人が多い時には外で待つスタイルです。 僕は「醤油とんこつ(特盛)」を息子は「九州とんこつ」に「ねぎめし」をオーダーしました。 テーブル上には白胡麻に胡麻摺り鉢とニンニクに絞り器が置いてあります。 また後ろのテーブルには各種トッピングが自由に取れるようにセッティングされています。 トッピングはメンマに乾燥海苔に玉葱に辛子高菜に紅生姜、茹で卵は￥50で販売されています。 僕は乾燥海苔と玉葱を取りました。 また白胡麻を擦って、生ニンニクを絞ります。 スープは滑らかな豚骨で少し塩味が強く、味としては飲み易い。 胡麻とニンニクが加わってより深味のある味になりました。 チャーシューは大きく、味付けはあっさりでとても柔らかい。 スープが塩味が強いだけに丁度良い味になります。 麺は中太のストレート麺でこしも味もしっかりしています。 息子の九州とんこつはあまり塩味が強く無いようで、醤油の味付けで塩味が強くなるのかも知れません。 ねぎめしは普通に刻み葱を御飯に乗せたもので、息子曰く「もう少したれだの胡麻油等の味が欲しかった。」と言う事でした。 スタッフはお客さんを気遣ってくれて、気分良く食事が出来ました。 今度は「九州とんこつ」を味わって見たいと思います。 ちなみに僕等の３人後のお客さんはスープが無くなったと入店を断られていました。 美味しいとんこ...

はっきり言って、ものすごく感じ悪い 店入って座る席も分からず右往左往してるのに一言の声かけもない 覇気のない店員 雑談ベチャベチャしてる店員二人とひたすら暗いもう一人の女店員 水とかはセルフサービスだから入れろとは言わないが、なんにもしないし何も言わないくせにジトーっと見てるオバサンの店員 ティッシュさがせなくてウロウロしてても散々こっち見てるだけで何も言わない

飲食店に来て、これほどまでに不快で早くこの空間から出たいと思うことはなかった それくらい重たい空気 味がどうとか感じられないくらい雰囲気が最悪最低 接客でこんなに味が変わるのかと思うくらい、食べててひと口目は美味しく食べれたが、だんだん気分悪くなった なんで高評価ついてるのか分からない

客カウンターの目の前に調理場で店員が目の前にいるからというのもあるかもしれないが、もう少し台の高さ変えたりしたらどうだろう そしたら視線の気持ち悪い店員とも目が合わなくて少しは気分がマシ 味もそんなに驚くものでもなく 都内ならこれくらいのところなら見つかると思う トッピングも他の人が良いと言ってるが、業務用のようなもので、エサみたいに並べられてて、こだわりは感じられない ホスピタリティーは全くなく、なにも嬉しさはない

正直怒りとかではなく、なんだか心が貧しくなって、何も湧いてこない 客のことをもてなそうという感じでもないし、こだわりの一杯を出す頑固一徹ってわけでも...

友達が横浜までラーメンを食べに行くと言うので便乗。へぇー。こんな道があるんだ？今日は16号から高架下をぐるりと廻り、コインパーキングに車を置いて歩いたらすぐのところにあるラーメン屋さん「大公」さんに行きました(^...