横浜家系ラーメン銀家東俣野店 — Restaurant in Yokohama

【横浜家系ラーメン銀家東俣野店】 札幌味噌ラーメンアウラ 戸塚店が5月29日(木)より銀家東俣野店としてリニューアルオープンしたを知り昨夜0時過ぎに行ってきました。戸塚店が近いのに思い切った事しますね。 ⟡.·.··············································⟡.·. 住所：神奈川県横浜市戸塚区東俣野町1026(国道1号線影取町交差点そば) 営業時間：9時~翌朝2時(Lo.1時半) 定休日：年中無休 その他：支払いは現金の他、各種クレジットカード、交通系ICカード、WAON、一部のコード決済が使えます。(PayPay・AUpay・d払い) 駐車場：25台(内1台は福祉車両用) ⟡.·.··············································⟡.·. 店内はアウラ時代と案内看板以外変わらないから初めて来た感がなかったかも。

0時23分頃入店。 先客2名、後客6名位。

厨房に近い5番カウンター席に着席しタブレットで選んだのは、VIPガチヘル5辛(1.300円)を、無料トッピングの中から味玉を選び、お好みは細麺指定からの麺かためのアブラ多めにスープの濃さ普通でオーダー!!

ちなみにVIP扱いはスタンプカードもらえばどなたでも出来るので、トッピングは一品無料と考えれば辛さはレベルで金額増しているから値段高いとは感じませんでしたね。

銀家自体は道路斜め右側の戸塚店に何度も食べに行ってましたから過度な期待もせずに着丼を待ちました。

待つこと5分位で真っ赤っかのきた～♪ スープはなかなかな辛さだったが痛く感じる香辛料は入っていない様だったがアブラ多めは失敗したかも。以降は少な目だな。 細麺選択は私的に以前から銀家でしていたから問題なし。無料トッピングの味玉もきちんと美味いぞ。レンソウはも少しシャキシャキしてボリュームあると嬉しいかなぁ。まぁ、深夜だから仕方ないのかな。チャーシューは普通レベルだが柔らかく食べやすいは変わらずだ。ペラペラな海苔はご愛嬌といった感じだが、割と辛いのには自信がある私が水を度々飲んでいたから、何気にしっかり辛い一杯でした。

ちなみに深夜でなければライスドボンして〆たい感あった。しっかり完飲完食しましたよ。

特筆すべきは外国人スタッフの接客が今回とてもいいと感じました。また来てみたいと感じる位にね。ちなみに深夜なら車で5～6分で行けるは魅力的だ。戸塚店は1号線下り側なので影取付近でUターンしなければならなかったからね。

さておき次回はアウラ時代から気になっている裏二郎食べてみるかな。

というわけで、今日もご馳走様でした(-人-)✨

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【札幌味噌ラーメンアウラ 戸塚店】 4月28日以来の2度目の訪問です。 今夜は道が空いていて、自宅から車で6分位で到着。

20時21分頃に入店。 先客3名、後客4名位かなぁ。テーブル席のいくつかは間仕切りで良く見えないので精度低め。

で、前回と同じく厨房近くの4番カウンター席に着席しタブレットで選んだのは、シビ辛味噌ラーメン(1.150円)を、更に激辛(100円)にしてオーダー！

前客には既に提供済みだった様で、5分位で着丼!!

見た目はそんなに辛くなさそうに見えまして、実際スープは食べ始めはそんなに辛味を感じませんでしたが、スープの濃厚さは前回食べた赤味噌よりもありました。麺の茹で加減は前回同様に良かったな。

具材はたっぷりなもやしに赤い粉がパラパラしてあり、他には刻み玉ねぎにひき肉とメンマ、そしてチャーシューが一枚という感じ。

で、食べ進めて行くとジワジワと辛さと痺れを感じて来ました。どうやら唐辛子や花椒が下に沈んでた様です。穴あきレンゲですくっていたらたくさん残ってました。

とりあえず麺と具材は完食した段階で、無料のライス(小)を追加。(ちなみに大盛りでも無料です。)ライスをスープにドボンして、更に辣油も加えて最後まで美味しくいただきました。

気がつけばうっすらと汗もかいていたので、実はちゃんとシビ辛な一杯でした♪

というわけで、今日もご馳走様でした(-人-)✨ 今年43杯目🍜 ※チェックイン出来ないので、今回もGoogleマップ貼っておきます。 https://bit.ly/44gwWtX

⟡.·.··············································⟡.·. 住所：神奈川県横浜市戸塚区東俣野町1026-1(国道1号線影取町交差点すぐ) 営業時間：9時~翌朝5時(Lo.4時半) 定休日：年中無休 その他：支払いは現金の他、各種クレジットカード、交通系ICカード、WAON、一部のコード決済が使えます。(PayPay・AUpay・d払い) 駐車場：25台(内1台は福祉車両用)

⟡.·.··············································⟡.·. 【札幌味噌ラーメンアウラ...

大通りの良い立地に面しており、デカデカとした電光掲示板の看板が目立つ。駐車場も店舗も広く入りやすい。当然駐車場は無料。自分が入店した時は、ちょうど空いていたのか、他にお客さんが1組いただけだったので、ハズレ店かと思いちょっと不安だったが、それは次の話が原因だった。

2025年5月に居抜きでこの家系ラーメン屋が入った様子。つまり今日時点で開店してまだ2ヶ月ぐらい。この店とは別の、前の味噌ラーメン屋が残した悪い評価までデータとして引き継がれているため、この店がイマイチに見える罠が発生している。これはGoogle側に相談して対処した方が良いですよ。

気を取り直して。家系ラーメンは、麺を太麺にし、味付けはすべて普通を指定。チャーシュー麺にしてネギをトッピングしてみた。麺は二郎ほどの太さは無いけど、ややボソッと硬い感じは二郎に少し近いかもしれない。しかしボソボソすぎるとか、固すぎる事は一切ないし、加水具合が個人的にはちょうどいい。スープはトロっと濃厚クリーミーで、変な癖も臭さもなく、塩味が少々強い感じ。人によっては薄めを選んでもいいかもしれない。家系ラーメンは、割としょっぱいスープが多いし、好みでカスタマイズできるので、好きに調整すればいいと思う。近くの他店と比べてどうこうではなく、この店はこの濃さなんだろうと言うそれだけの話かもしれない。

そして、具のチャーシューが結構すごい。赤身多めのバラ肉か、脂肪多めのロース肉だと思うけれども、とろっとしっとりしていてジューシーで美味い。かなり好み。ネギはみんなが想像する塩胡椒、ごま油、味の素のいつものあの美味しい味。しょっぱすぎることもなく、味の素のバランスも良くおいしい。今回はチャーハンを頼んだが、このネギとチャーシューとスープに浸した海苔で白飯を食ったらさぞかしうまいだろう。ノーマルでも850円と別に高くもないので、トッピング次第でいろいろ楽しめる。

餃子は皮が厚めでもちっとしており、ニンニクが粗めで食べ応えあり。皮のもちっと感的に、焼きだけでなく水餃子でも食べてみたい。...

口コミもしっかり見ましたが 怖いもの見たさで食べに行ってきました！ 長文失礼いたしますm(_...