長崎ちゃんぽんの店 雲仙 第三横浜店 — Restaurant in Yokohama

「長崎ちゃんぽん　雲仙第三」横浜店に行って来ました。 ここは横浜市営地下鉄の蒔田駅から鎌倉街道を関内方面に100m程登った所にあります。 黄色い看板で「長崎ちゃんぽん」と書いてあるお店です。 店内は中々広くカウンター席もテーブル席もあります。 夜の９時少し前にも関わらずお客さんが沢山いました。 テーブル席に座って、僕は「長崎ちゃんぽん」と「五目中華丼」を息子は「えびちゃんぽん」を大盛りでオーダーしました。 「長崎ちゃんぽん」は野菜が沢山入っていて、麺はストレートの中太麺でかん水の代わりに唐あくと言うものを使用していて、かなりツルツルの食感です。 本場（❓️）のちゃんぽんをかなり美味しく戴きました。 「えびちゃんぽん」は大きな海老が4匹野菜の上に乗っていて、見るからに豪華です。 しかしながらこれで￥450値段が上がるならば僕は必要無いと思いました。 「五目中華丼」はやはり蒲鉾と竹輪と白菜がメインの具材で餡には長崎ちゃんぽんのスープをベースに醤油で味付けした中華丼でした。 味はそこそこ良いのですが、具材にもう少し海鮮や豚肉を入れて欲しいものでした。 次回訪問する機会があるならば、「長崎ちゃんぽん」の麺大盛りがベストチョイスだと実感しました。 しかしながらここのお店は閉店間際でもお客さんが絶えません。 改めて「長崎ちゃんぽん」の人気振りを確認して、ここのお店をお客さんが支...

ちゃんぽん、皿うどんが好物で、食べたくなったらこちらのお店に伺います。以前は横浜市内にもちゃんぽん専門店がそこそこ有りましたが、今はチェーン店くらいしか最近は見かけなくなりました。実はそのチェーン店も好きなのですが、やはり本場の長崎ちゃんぽんが食べたい時、家の近くにこちらのお店があるので助かります。テーブルの上の調味料が豊富で、特に皿うどん用の専用ソースがあるところは、本場の雰囲気。野菜、タコ、チクワなど具材たっぷりのちゃんぽん、これだけでお腹満腹になりますが、今日は餃子もつけました。自家製ラー油と唐辛子をたっぷりかけて食べました。急に、冷え込んできたので、熱々のちゃんぽん美味しかったです。 店内はすごく清潔で、お借りしたお手洗いもピカピカ。非常に気持ちよく食事で...

メニューにエビちゃんぽんとあったので、普通のちゃんぽんにはエビが入っていないのだなと思いました。個人的にはエビ・イカ・アサリはちゃんぽんにとって必須だと思っています。 小さなむきエビでも入っている事を期待して普通のちゃんぽんを注文。具は豚バラ一切れ、豚コマ一切れ、冷凍のイカの切れ端二切れ、野菜と天ぷら。具材の割にスープは濃厚ですが、やはり魚介の旨味は出てないです。野菜の投入タイミングがみんな一緒なのかどれもシャキシャキ感はなく、つまらない食感。 他のお客さんと店員さんのやり取りを聞いてましたが、調理担当・ホールのおばさんともにぶっきらぼうでお世辞にも親切とは言い難い感じ。自分はカウンターでしたが、黙って斜め上の遠い所...