Cabbaton Ramen — Restaurant in Yokohama

「熟成醤油ラーメン きゃべとん 横浜青葉台店」は、物語コーポレーションが手掛けるラーメン店で、同社が運営する「丸源ラーメン」とは姉妹ブランドの関係にあります。同じ熟成醤油スープを使用しながら、それぞれ異なる個性を楽しめるのが特徴です。

「丸源ラーメン」は、看板メニュー「肉そば」で知られ、薄切り豚肉をたっぷり使用したシンプルで深みのある味わいが魅力。一方、「きゃべとんラーメン」では、揚げたてのキャベツと大きなチャーシューを大胆にトッピングした「きゃべとんスペシャル」が自慢の一品です。野菜の旨味と熟成醤油スープが織りなすバランスは、「丸源ラーメン」とは異なる独自の魅力を提供します。

店内は、カウンター席とテーブル席が充実しており、家族連れや一人客でも居心地よく過ごせます。さらに、駐車場を完備しているため、車での来店も安心。営業時間は10:00～24:00と長く、年中無休のため、忙しい日でも利用しやすいのが嬉しいポイントです。

「きゃべとんラーメン」は、「丸源ラーメン」よりも野菜を楽しみたい方や、香ばしいキャベツの風味を加えた一味違うラーメンを求める方にぴったりです。また、テイクアウトやお子様メニューもあり、幅広い層に支持されています。

「丸源ラーメン」と「きゃべとんラーメン」の違いを味わいながら、自分好みの一杯を見つけてみてください。熟成醤油の奥深い味わいがあなたを待っています！

“kyabeton” is run by the same company as “Marugen Ramen,” but offers a unique style. While Marugen is known for its “Niku Soba” with sliced pork, Kyabeton features crispy fried cabbage and tender chashu on its signature “Kyabeton Special.”

The shop is clean, family-friendly, and has parking. Open daily from 10:00 AM to 12:00 AM, it’s easy to visit anytime. If you want a fresh take on soy sauce ramen, Kyabeton Ramen is...

I’ve visited this place twice. Once for lunch and for dinner. Varieties of ramen and side dish options. The staffs are so kind and once offered to take my picture. The manager was so professional and down to earth person in general. My favorite kind of Ramen shop to go. I recommend this...

土曜にしては多忙で昼食が取れず、14時過ぎにあまりにも空腹な状態で通りがかってふらっと入店。生活圏内なので店の存在は知っていたが特段魅力を感じなかったのでこれまでスルーしていた。キャベツは好きだし、二郎ももやしだけよりはキャベツが入っていると嬉しい私。とは言え、日本のどこで食べようがキャベツはキャベツ。そんなキャベツをラーメンの売りにしたところで、、、と思っていた私の感想はのちほど。

入り口でボードに名前を記入するが待ち人無しで店内は空席もあり、そのまま入っていいのか迷う。中の店員さんと目が合うが特に対応もなく、いったん入らずに待つことにする。しばらくして店員さんが人数確認してくれて一人なのでカウンターへ。店内は広く解放感があり、カウンターは隣の席との仕切りが設けられていて密な感じはナシ。

定番のきゃべとんラーメンとチャーハンセットを注文。ものの1分でチャーハンが出てくる。炒めてないの？と思いきや石焼き皿の中心に焼き飯が盛ってあり、目の前で店員さんが溶き卵を周囲に回し流してくれる。卵が固まりきる前に自分で炒める作業は楽しい。楽しいがプロの旨いチャーハンではない。

ラーメンもあっという間に到着。醤油スープはコクがあって美味しい。麺はスルッとした噛みごたえのないタイプで印象に残らず。チャーシューは大きさの割に味は控え目な主張でさっぱりと美味しい、もう一枚ぐらい食べたいと思う程度のよき塩梅。キャベツは普通にキャベツ。この醤油スープとキャベツの相性はいいが無くても困らない存在。少し食べ進めてから入れた卓上の揚げニンニクがスープとマッチして美味しい。

家族で行くと満足した食事の時間を楽しめそうで☆4だが、ハイレベルなラーメンの味を求めて一人で訪問するなら☆2(その目的で訪問するジャンルの店ではない)。私は空腹が癒されて適度な満...