Echigohizomenmujinzo TRESSA Yokohamaten — Restaurant in Yokohama

2023/12/04　初訪問 トレッサ横浜に家族で来ると問答無用でハングリータイガーに決まってしまうので、他の料理店に入りたくて1人で訪れました。本当は周辺にある家系ラーメン屋に行きたかったのですが月曜定休日という罠にはまってしまいこちらに変更しました。 時間は13:08頃でピークを過ぎてるので店にお客はちらほらとしかいなかったので待たずに座れました。 店内は中央に短めのカウンターがあり、それを囲うように4人掛けテーブルがたくさんあります。なかなかキャパシティあるのでピーク時でもすぐに入れるかもしれません。 家系を食べたい口になってたのでメニュー開いて『豚骨醤油ラーメン太麺』800円と『餃子3ケ』300円の合計1100円を注文しました。 たまたまなのか、この日の店員さんは全員女性でした。 待つこと10分程で提供されました。餃子はさらに2分後くらいに届けられました。 麺はもちもちしていて面白い食感です。 スープは至って普通の豚骨醤油というところです。 無料で頂けるおろしニンニクを入れてパンチを効かせると良いと思いますが、人と会う約束がある方は控えた方が良いかもです。 チャーシューは塩気が強めで脂身はあまりないです。 卵は可もなく不可もなくといったところでした。 麺の量はやや少なめなので成人男性であれば大盛りにしないと満腹ちはならないと思います。 焼餃子もそれなりに美味しいなというくらいでした。 支払いはクレジットカードや各種電子マネーが利用でき...

こちらのお店、 ちゃんとクチコミをチェックされてる… （努力にはアタマが下がる…） うわぁ、書きづらい…

お店の方に、お願いしたいのは、 おネギ乾燥してる！！！ のを、なんとかして下さい！！

他店のご研究って、最近されてますか？

名店は、 もれなく 「き、切り立て！ みずみずしい！！」ていう状態のおネギが提供されてます。 でも、今回拝見したおネギは、 カラカラカラのカピカピでしたよ…

証拠のお写真拝見してください…。 ラーメン楽しみにしてて、麺が良くても、 なえますよぉ。 食べる気、減ります。 うわ、ネギが乾燥してカラカラじゃん…って。

麺は、イチオシ、ウリ！！って感じで、好きでした。

大衆ラーメン！ み、ん、なに、 ということで、 広く大衆に広まるいいなぁ、のラーメンでした。

ねっとりと？ 弾力のある麺。歯応えが、もちもち、でなく、ねっとりって感じ。重たい。色々入ってるーって感じでした。

麺は好き！！ でも、スープがイマイチ…

汁なしラーメンに期待！！！！

美味しい！と思った方は、 健康嗜好！ うらやましいですよ！！

でも、世にも珍しい、ポリフェノール入りラーメン、 一度食べてみる価値あり！！！！...

トレッサ横浜南棟2階レストランエリアにありました。 麺にこだわった新潟ラーメンでした。 土曜日12時頃満席でしたが、10分ほどで入店出来ました。 佐渡おけさ柿の新鮮な柿渋が丹念に練り込まれた麺のようです。 店内の壁に秘蔵麺の由来が書かれてました。 麺を細麺、太麺と選べます。 豚肩醤油、みそ、しおとメニューも分かりやすくなってました。 豚骨醤油チャーシュー麺1150円　細麺 少し背脂が気になった、チャーシューは美味しい 半チャーハン400円 美味しかったが、量は少なめです。(家族の感想) 野菜餃子3個 小皿にみそが少量が付き 野菜なので、シンプルな食感でみそと合いました。 野菜みそタンメン950円　細麺 みそは薄味、コクなし 野菜たっぷりに見えたけど、キャベツは芯ばかりでした。 柔らかくなっていましたけど… 肝心な麺ですが、麺がほぐれていなくて、スープが少なく、熱くなかかった。 これは豚骨醤油チャーシュー麺も同様な感想です。 こだわりの麺はモチモチしていて美味いかったので、残念 店内広くはないですが、入り口付近にボックス席6、4人テーブル席4、2人1、カウンター席が3、3で分かれてました。 接客は良かったです。 お子...