GANJARAMEN トレッサ横浜店 — Restaurant in Yokohama

2021年8月24日(火)12時55分。昼食にここの『つけめん』を目指してショッピングセンターのフードコートに立ち寄る。 お土産　つけ麺　　(880円(内税65円))

注文から言われたとおり15分きっかりでフードコートの呼出端末のブザーが鳴る

出てきた丼の極太平打ストレート麺に驚く(見た目は細うどん)ひとくち口に手繰ると香り軽やかなもっちりらーめん。面白くてそのまま三手繰り麺だけを楽しむ。

で、どろどろのつけ汁・・・

魚介豚骨どろどろ煮干し魚粉つけ汁甘くて酸味＋しょっぱさ極まるそういう見た目

なのに麺を半分つけ汁に馴染ませ口に運んでみれば⁉️

しょっぱくないし、酸っぱくないし、魚粉載ってるのにさっぱりして、煮干し隠れて前面に鰹風味。これが麺にピタっと

旨っ‼️

(余談。ここまで読む人は居ないだろうし

ここで食べられるメニューにつけ麺は無くて、つけ麺はテイクアウトのお土産用

注文の際メニューにつけめんが無くて、カウンターごしに店員さんに『つけめんを食べたくてここに来たのにっ』とボソっと小声でぼやいたら、受付店員さんが機転を効かせ厨房の店員と何やらやりとり。

受付店員さん:『15分ほどかかりますがよろしいでしょうか？』

私:『はい🎶』(内心小躍り)

15分後、お土産　つけめん　着丼　)

(冷凍...

土曜日のAM、開店時間直後に伺いました。まだ10時過ぎという事もあり店の並びもなく、フードコートの人もまばら。

特製ラーメンと濃厚魚介ラーメンをそれぞれ麺カタメで、あと茹でキャベツをいただきました。

有名な店ですが食べるのは初めてです。ラーメンは、背脂の感じ含めて京都白川系みたいな感じですね。美味しいです。 濃厚魚介は品名どおり魚介全開ですね。これも美味しい。 どちらもフードコートにしてはイイ線行ってると思いました。

味変アイテム用の小皿が1杯につき一皿ですが、もう少し大きいとありがたいなぁと。

結構背脂たっぷりなので、口周りがベタベタになりますが、食後に口拭くペーパーナフキンとか用意されてないのは泣けます。

注文では、いわゆるフードコートでよくある「出来たら鳴るブザー」を使っておらず、注文・会計後にレジ横の提供カウンターの前で待たされるスタイルはどうにも不思議。レジ横見ると「ブザー」の準備はあるように見えるのですが、なんで使わないんだろ。

ガンジャの定番でもあるつけ麺は冷凍お土産だけの取り扱いなので、食後にもう一度レジによって購入しましたが、冷凍土産の持ち帰りでも、調理待ちに並ば...

It tastes good of course because this is a branch of on of the most famous ramen stand in Kanto area. The point is its operation. It takes too...