Hokkaido Rāmen Ichiryū — Restaurant in Yokohama

もはや、私にとっては「最後の砦」。何年経っても変わらぬ味。何年経っても変わらぬ雰囲気。

流行りの味付けではない、奇を衒わない、美味しい味噌ラーメンを食べたければ、神奈川県にはもう、ここしかない。

美味しい味噌ラーメンの店はないか？私は度々色々な食通、ラーメン通に聞いた。しかし、ことごとく期待は打ち砕かれ、その上を行く感動の店に未だ巡り合わない。

ちなみに私の青春時代、空手道場の近くにあり、足繁く通ったのがこの壱龍。 2年前、仕事で20年振りに訪れたたまプラーザ。あまりに変わり果てた無機質な街並みに唖然とした。かつての記憶を手繰り寄せ、壱龍に【再会】した。店に踏み入れたら「いらっしゃい！」と威勢の良い声に迎えられる。あの頃と変わらぬ、気合乗り。スタッフ間に必要以上の会話は無く、店内にピンと張り詰めた雰囲気が漂う。調理から供されるまで、所作に一切ムダが無い。まさに敬意に値する。

店を後にする際のお兄さんの発する、「毎度！」のひと声がまた良い。

ここは北海道ラーメンを銘打つ為、基本スープの種類は醤油、塩、味噌とバラエティに富むが、まずは何を差し置いても、頼むべきは味噌ラーメンだ。塩も良い。あなたが炒飯好きなら、卵と焼豚が乱雑に刻まれ絡み合う、マー油の香ばしい香り漂う、ここの炒飯は絶品だ。以来仕事上、たまプラーザに度々行くのだが、昼食に迷う競合のセールスマンに必ず勧める。彼らのリピート率100%。

またある時は、道端でスマホ片手にどのラーメン屋へ行くか決めかねていた、見ず知らずの高校生6人組に話かけ、「ここは鉄板だ。君たちのラーメン屋を選ぶ基準になる店だ」、と話したところ、「行ってきます！」と元気よく挨拶して店に向かって行った。

スープまで飲み干したくなる様な、スープを残したら失礼な気持ちになる店が今の世の中どれだけあるだろう。ここはそういう店だ。

駅からこの店に辿り着くまで、途中に比較的新しい部類のラーメン屋、七志がある。駅の再開発地域には私の先輩が勧める新参の赤坂一点張がある。

しかし、神奈川随...

Se vuoi mangiare un ramen eccezionale in un ristorante Tipico giapponese non puoi perderti questo posto. Il locale è piccolino, ed all’interno ci sono solo lo chef e un cameriere. Entrambi sono molto cordiali. Si prenota il piatto scelto direttamente da una macchinetta automatica dalla quale esce lo scontrino che devi portare allo chef e subito si mette all’opera. Cucina a vista ovviamente. I movimenti dello chef sono precisi e sicuri. Lui sa come cucinare. Mi sono trovato più volte a mangiare in questo posto e ho notato anche l’arrivo delle materie prime freschissime. I profumi del piatto che cucina preparano la bocca ai sapori delicati dei piatti. Lo consiglio vivamente. è aperto fino a tarda notte. Se tornerò in Giappone sicurante passerò di nuovo a pranzare...

My favorite place to go in the area. Service & food was perfect, especially for the price. Staff was always there with a smile. Good memories. If you're very hungry there's also the...