Men diner Ito — Restaurant in Yokohama

スタイリッシュな店内、冷房効いて居心地良かったぁ。 入口近くに大きなジュークボックスがありましたよ。 使用出来るのかなぁ？

券売機珍しい～メニューボタンが。 「塩もつ」「どて煮」「ガリガリ君」・・・。

キッチン内にお兄さんと、もう1人、お母さんでしょうか。 スタッフさんにご年配の女性がいらっしゃるラーメン店は初めてでした。 割り箸、爪楊枝、調味料、スープ割りなどは別のテーブルに集約。

■つけ麺　780円

スタイリッシュな深底の丼ぶりで。

つけスープの表面を見ただけで、どろっどろなのが分かります。 王冠に見立てたような海苔。 長ねぎに魚粉が盛られて。

海老ーー！！ 風味がかなり効いている。 干し海老がたくさん、香油も海老なのかなぁ？

ちょっと変わった形状をしたレンゲ。

どろっどろ、ベジポタ系の無化調つけスープ。 豚骨魚節系のフレーバー、コッテリ濃厚～～。

中に味付けの短冊メンマと、 やわらかい大判のバラチャーシュー。 キレイに盛られた艶の良いストレートの太麺。

全粒粉使用、風味良くプリプリで美味しい・・・。 でも、ちょっと麺が緩い、茹で時間なのか、元々このような感じなのか。

つけスープに麺を付け込むと、更に緩くなってしまう・・・。

意外に、さほどしつこさは感じなくて。 美味しかったぁ～、つけスープ、完飲み。

「つけ麺」、...

2013年9月に訪店。ノーマルなラーメンに味玉でいただきました。歯ごたえ十分な太麺に濃い目な魚介が美味しかったです。スープはそのまま飲むにはあまりに濃いというものあり、割スープ用の出汁が用意されてるおかげで、最後まで美味しくいただけます。ただ、オペ効率はちょっと悪かったよーな、、、

--2020年12月追記 年末休みに入っている人も少なくないであろう月曜日の昼、開店時間直後に7年ぶりに再訪。先客３、後客５。 つけ麺と限定塩そばをいただきました。 つけ麺は煮干し全開でドロドロ、極太麺の歯ごたえもよく美味しいです。 塩そばは、強く海老香る汁でスキっと美味しいですが、個人的にはちと塩分キツいか。 で、7年経ってもオペ効率は悪いままだったのは残念なとこ。 １ロット自体も時間かかってますが、つけ麺かラーメンか、どっちか一方でしか１ロットにできないようで、二人で違うの注文すると、片方食べ終わる頃に、...

つけ麺を注文。 提供は少し時間がかかるが、そのぶん丁寧に作っているということだろう。 魚介系の美味しいつけ麺で、スープは液体というよりは麻婆豆腐のようなドロッとしたものだった。 麺によく絡むためスープの減りは早く、スープが少ないという他のレビューがあるのも頷ける。

今回は最後の麺を食べ終わる前にスープ割りをし、ラーメン風として二度楽しむことができた。 丼も一椀一椀温めてから提供しており、 後半になっても料理が冷めにくいのはありがたい。

また、センター北のラーメン屋は店内がごちゃっとした所が多いが、厨房含め綺麗で清潔感のある店内は好感が持てる。 女性でも入りやすそうだ。

券売機で購入後、会話なく料理の提供まで進むため、 スープ割りのオススメや、薬味の位置等を教えてあげると、所見のお客さんにも分かりやすいのではと思った。 お店の位置がわかりづらいため、応援の...