Ozakura Higashikanagawaten — Restaurant in Yokohama

☆大桜　東神奈川店☆

こちらは東神奈川駅前にあります。 神奈川を中心に展開する店炊きチェーン店ですね。

このお店は大桜にしては珍しく券売機がありました。 ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には大寸胴が2つと中寸胴が1つ。 もちろんスープはしっかりと炊いています。 いつもの店名入りの麺箱があり 麺はテボで茹でていました。

駅前だけあって良くあるロードサイドの大桜とは 少し客層が違うような感じがします。 割と若いお客さんが多かったです。

7～8分待って着丼しました。

スープは豚骨先行型です。 鶏油は適量ですが、ちょっとボヤけた感じでほんのり香る程度です。 少し粘度があるスープは獣感まではないけど 若干ザラつきがあって、豚骨のコクを十分に感じます。 標準的な大桜のバランスかな？

醤油感は控えめ。なのでマイルドな味わいです。 万人受けするけど、しょっぱさは皆無だから 個人的には味濃いめ推奨です。

麺は断面が正方形に近い中太で、 若干ウェーブしてるけどストレートに近い感じ。 ここのはあまり縮れてません。 茹で加減は普通寄り。 ツルっとしてて弾力のある麺ですね。 ちょっとプリっとした食感だけど、麺自体は結構好きな食感です。

チャーシューはバラロール。大きさや厚さは普通。 柔らかく味つけ控えめ。 いい意味で全く主張しないというか、スープと一体化してるというか…

ほうれん草は量は少なめでおまけ程度。 クタり気味で風味も弱かったです。

海苔増しは5枚。 よく大桜で見る黒っぽい海苔と色が違うような。 綺麗な黒緑色をしてますが目は粗め。 大きさも小さめでスープに浸すと少し縮みます。 でも風味はなかなか良かったです。

薬味のネギは先入れの輪切りが微量で主張しません。

うん。まあ無難というか 安心して食べれる味ですよね。 値上げしてコスパはイマイチだけど、ラーメンは悪くないと思います。...

東神奈川周辺に何店舗か家系があるので、少し通ってみようと思います。 第一弾はこのお店。 休日11時オープンで訪れる。 カウンター10席、テーブル4卓。 入口の券売機で食券購入 まず、値段が高い。並で870円。最近の高騰の中でも最先端を行っている感じ。 ライスも半ライス130円なので、よくある家系の食べ方でも1000円となります。 トッピングのネギも250円、ホウレンソウ230円は山手線内の家系でも経験していない気がする・・・。さらにこのお店チェーン店。。。コスト下げられないのだろうかと。 結局もう来ないだろうと、何でもトッピングされた「のりネギちゃったま」1370円を硬めでオーダー。ライスは無し。 ネギの提供について白髪か、少し辛味（唐辛子系ラー油）のが載った状態か、それを完全に和えた状態（辛味ネギとでもいうのでしょうか）かを選択でき、完全に和えた状態を選ぶ。 少し経つとお客さんが数名訪れる。 店員さんは店長らしい方に若い女性のバイト風3名で作られております。 早々に提供され、スープを一口。 鶏油が足らない、入っているのかなといった感じ。それを除いてもしょっぱくなくあっさり系だと思います。 のりも柔らかく私の好きな鶏油のスープとライスと合わせる食べ方はできない感じでした。 チャーシューは好きな感じ、少しあぶってました。 麺はそれなりで、硬さも良い感じでした。 ネギは卓上の写真ほど盛られている感じはなく、ホウレンソウもよくあるクタッとした感じでした。 たまごは久しぶりに家系で食べたのですが、それなりに美味しかった。 総じて優しい感じで特に味のインパクトはなく、値段の高さしか大いに目立った、再訪はないな...

今宿店で昔よく行っていて、東神奈川でも見かけて私用で近くに訪れたので入店。 最近は有限会社になって現在15店舗、チェーン店拡大中。 横浜北部、川崎、大和、相模原などが中心で、飛んで沖縄にも？ JR東神奈川駅近くで行きやすい店舗。 入ってすぐ券売機。店内カウンターとテーブル席でいわゆる「家系」の狭い店舗でカウンターのみのお店と違い、少しファミリー層も意識してるか。 よく清掃され綺麗な店内。 基本のラーメンは720円、私はネギラーメン920円をオーダー。「ネギ」は３種のスタイルがある。 食券を渡し、家系定番の「好み」を伝える。 チェーン店だけあって、オプションやつけ麺やサイドメニュー的なものも豊富。 でもすぐ1000円超えちゃって、私のラーメンの概念から外れる。 しばらくして出されたラーメン。 昔のイメージより少し小ぶりになったかな。錯覚か？ ラーメン自体は、マイルドで何かが主張する事のない万人受けのする、食べやすいラーメン。 美味しいと思うんだけど、昔ほどのインパクトが感じなかった。 自分も歳がいって、昔とは味覚が変わったのかもしれないと思う。 ただ、全体的にまとまっていて食べやすい...