Ganso New Tantan-men Hompo -Higashi-Kanagawa — Restaurant in Yokohama

ニュータンタンとして物足りない

開け放った扉の内には満席の活気 ニュータンタンはこうでないとな 店員の案内により空席を待つ 千客万来のニュータンタンの店舗は期待できる 最初はそんなことを思っていた しかし、一向に空かない席に期待は不安へと変貌しつつあった 遅すぎる 見渡せば料理待ちの客が数多く散見される よく見れば接客にも覇気がなくどんよりしている 大丈夫なのか

20分後ようやく席へと案内される すっかり萎えた心は虚に壁のメニューを見渡す あ、ニンニクダブルがねえぞ おいおいおい、壁のポスターのニンニクの講釈はなんなんだ？ ニンニク増やせないニュータンタンなんてありなのか？ 仕方なくメチャ辛830円を注文する

おしぼりがこない ティッシュも水も立ち上がらないといけない場所に配置されている そもそもニュータンタンの原価を考えると830円は異常に高い、だがホスピタリティも込みの値段だと納得はしていた 普段行くニュータンタンではおしぼりもあるし水も手の届く範囲にあったからこそ今回は驚嘆した

もうどうでもよくなっていた 約10分後メチャ辛が配膳される

なんだこの麺 前日の鍋の締めに入れたうどんの残骸かとも思えるような伸びきってデロデロな麺 本来のニュータンタンの麺は加水率の高い柔らかめだがモチモチして心地のいいもの ショックだった 最後までこんな麺を啜らなければならないのか

スープはどうだ ショッッッパ！！！ メチャ辛ゆえにロット最後の配膳 技量不足で塩が鍋底に溜まってたんだろうな 鶏ガラスープは薄く、海水に唐辛子を溶いたようなものだ 唐辛子の酸味が前面に出てバランスが悪い 屋台骨となる旨みがまったくないからだ

とどめはニンニクだ どこに入ってるんだ？ 雀の涙のような量に誘われて涙が出そうになる ニュータンタンのダイナミックさの要ともいえるニンニク ダブルもなければデフォでもこんなもの 落胆を隠せない

完食 ニュー...

先日に店の前を通ったら、餃子を扱ってる別のお店になっていました。撤退したのかな… 元々なんというか「チェーン店」という感じではなかったのですが、この店舗はいかにもな「チェーン店」でした。だから味もちょっと違って感じたのかも… まあ、ここが撤退したならやはり思い出の東神奈川まで行ってみようか、と思いました。

【以前の投稿】 初めてニュータンタンメンを食べたのが30年以上前になります。

当時タンタンメン自体食べたことのない私でしたが、鶴見に住む友人が「食べに行こう」と連れていかれたのがこのニュータンタンメン（東神奈川店）でした。

辛いのはあまり好まなかったのですが、ここのニュータンタンメンはふんわり卵がたっぷり、ニラもたっぷり、塩味加減も好みで、大汗かきながら美味しくいただきました。

当時バイトの娘なのか、バイト服？に着替えていないセーラー服の子が「お待たせしましたー」と注文の品を持ってきてくれてびっくりしたり、チャーハンも美味しくて両方大食いしてしまったりと、その時の友人との思い出の一部になっているお店です。

住まいが千葉になってからなかなか足を運べず、仕事場からも行けるチェーン店ができたりしましたが、食べてみると微妙に違う…思い出は美しいのかもしれませんが、やはりニュータンタンメンといえば東神奈川店の味が刷り込まれています。

ニュータンタンメンを気に入って中華料理屋さんで「タンタンメン」を注文して出てきたのが「普通のたんたん麺」で、つい店員さんに「注文間違ってませんか？」と聞いてしまったのは恥ずかしい思い出になりました。

ドライブが好きなので、こちらに行った時には都合見て立ち寄りたいと思っています...

「坦々」麺ではありません(笑) スープに、ゴマは一切ございません。言うならば、溶き卵入りニンニク＆唐辛子たっぷりの中華スープです。ただ辛いことが売りなので「ニュー」タンタンメンなんでしょうね。 好き嫌いは別れるかと思います。 唐辛子の量は調整出来ます。(写真は中辛です) ニンニクはかなりたくさん入ってます。仕事に支障をきたすレベルだと思いますので、食べるタイミングは間違わないようにするべきです。 もちもち＆ツルツルの中太麺はスープとの相性がとてもよく、のど越しも良いです。 ですが、総じて僕的には評価が低いです。 新ジャンルを作ったその先駆者として評価は出来ますが、このクオリティで780円は正直高い。 一部の熱狂的なファンが居ること、ニンニクがアクセントではなく、味の大勢を占めるファクターであること、などから、そのジャンルにおける「二郎」的な印象を持ちました。

ちなみにチャーハンも頼みましたが、油の量が多すぎ、かつ火力が足りてません。べちゃっとしていて重い印象でした。作る人によって変わるかもですが、チャー...