Ramen Yokohamaya — Restaurant in Yokohama

横濱家って、店舗ごとに少しずつオリジナリティをだしてますよね。 例えば、ほうれん草の代わりにチンゲン菜を使ったり、この店舗は揚げネギが置いてあって、ラーメンに好きなだけトッピングできるのです。この揚げネギの甘味が、絶妙に美味しいのです。見た目は真っ黒で墨のようですが、勇気をだして試してみて下さい。きっと、食の喜びを感じられると思います。

また横濱家は、店舗ごと、その日の職人さんによっても、ラーメンの味が違いますよね。麺を茹でる湯を、ちゃんと変えているかとか、スープを丁寧にとっているかとかです。この店舗以外でも、よく行くところでは、まず「今日の職人」の写真と名前を確認して、今日は「あたり・はずれ」と心の中で一喜一憂しています。

もちろん、この店舗は、ほとんど「はずれ」はありません。湯をちゃんと変えているので、麺がベトベトしてませんし臭みもありません。スープも脂でギトギトということはなく雑味もありません。 これに、備え付けの刻みニンニクと辛味噌調味料を加えていただきます。先ほどの揚げネギも、振りかけて下さい。加えるタイミングや追加する量を、いろいろと試してみるのも面白いかも知れませんね。

そして、私の定番は「Bセット(肉餃子)」です。半チャーハンと餃子3個のセットをラーメンにつけられ、餃子は肉か野菜か選べるのです。 当初は野菜餃子を選択していたのですが、ここに限らず野菜餃子の独特の香りと後味が好きになれず、今は肉餃子にしています。酢と醤油に自家製辣油を絡めて食べると、とっても美味しいです。 チャーハンも、もちろん美味しいのですが、私の好みは、胡椒をたっぷり全体を覆うようにかけて、備え付けの搾菜をてんこ盛りにして(常識の範囲で)食べるのです。 焼き飯に福神漬けも美味しいけど、チャーハンに搾菜も完璧です。 餃子をほおばり、チャーハンと搾菜をかき込む、そしてラーメンのスープをひとくちふくみ、口の中でそれぞれの旨味を合わせる。そんな、自分の小さな幸せをつくれる場所があるというのも、いいものだと思います。

星が、ひとつ足りないのは、交通の便となりますね。最寄りの駅から歩いて30分近くかかるので、車かバスでしか行けません。 近くに、学校・商業施設・観光スポットがある訳ではないので、何かのついでに行くところではないですね...

余談ですが、こんな何もないところに大きな会社が2～3社あり、その1社での仕事の後にラーメンを食べに行くと、メンバーがすっかりこの店にはまってしまい、こんな交通の便の悪いところで仕事はしたくないと言っていたのに喜んで参加するようになり、プロジェクトは大成功で終わりました...

Excellent salty Ramen! Very large portion sizes, great tasting good, quick service. Great for a quick but filling lunch, just make sure you're not there at peak times because you may have to wait for a seat it...

昼過ぎに家族で利用しました。 利用した時間帯が混んでいたのか分からないが我々の接客をして下さった7番さんの態度に不快感を覚えました。 まずは、ファーストオーダーの取り方です。ラーメンを注文する際に1人注文した後「お次のお客様は」など一言あっていいものの無言のまま対応、こっちも言っていいのか分からず対応に困ります。また、オーダー確認もせずにすぐさまメニュー表を取り上げて次のお客様へと行ったためどうなのかな？とも思えました。次に提供の仕方です。ラーメンを待ってくる際に器に親指を突っ込んで持って来てて気持ち悪かったです。自分で食べるなら良いけど我々が食べるのに器に入れるのはお客様を相手に接客してて慣れて来たのか慣れすぎではないのかなと思います。また、その際に注文した時には「濃厚担々麺の大盛り」を頼んだものの提供の際には「濃厚担々麺」としか言われなく本当に大盛りなのかかわりませんでした。けど、急いでたため聞けずに困りました。 以前から7番さんの接客態度に気になっていてより一層色々なことに対して疑問を抱いました。そちらの店舗での教育方針、接客の仕方にこのようなことがあって良いのでしょうか？マニュアルにそう言った記載がされてるならもう2度と来店したいとは思いません。この口コミを見て7番さんを1から教育し直したりキッチンの作業員として雇うのであれば考えますけど、改善が見えずまた同じ対応をされたら本社への連絡もう2度来店し...