ラーメン田島家久里浜店 — Restaurant in Yokosuka

One of my favorite ramen shops in all of Japan. My wife and I have been coming here for over 20 years. It's a fantastic Mom-n-Pop run place. No frills, just amazing ramen. No cards, Yen only. But worth the trouble of getting Yen to come her and eat (assuming non-Japanese are...

☆田島家　久里浜店☆

こちらは久里浜港近くにありますね。

この界隈では老舗のようで行ってみました。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には大寸胴が2つありスープはしっかり炊いています。 木の麺箱がありましたが、製麺所の記載はなく不明。 麺はテボで茹でて、湯切りは平ザルに移してやっていました。

5分ちょっとで着丼しましたが 海苔がラウンドで配置されていてほとんどラーメンが見えませんｗ

スープはバランス型です。 油は少なめであまり香りがしませんでした。 スープはサラっとしてて豚骨のダシは感じるけどちょっと弱め。 割と鶏感を感じるバランスです。

一口飲んだ時は中華そばっぽい味わいに思えました。 あっさりしてますね。 家系というよりはライトな豚骨醤油ラーメンって感じです。

醤油感は適度。ちょっと酸味がありそれなりに主張してきます。 でもこれくらいでいいバランスなのかも。

麺は極細ストレート。 博多ラーメンよりちょっと太いくらいかな？　でも色は黄色っぽい。 茹で加減はちょい硬めでコシがありましたが、すぐのびちゃいますね。 喉越しはいいけど少しかんすい臭さがありました。 でも、優しいスープに合ってるかも。

チャーシューはかなり大判の肩ロース。 ジューシーで柔らかな食感でした。 適度に脂身もあって美味しいですね。 味付けもちょうど良かったです。

ほうれん草は少なめ。 クタってて風味は弱めでした。

海苔増しは8枚。 デフォが2枚のようです。

大きさや厚さはそれなりだけど少しふにゃってました。 スープに浸すと弱く、風味はまあまあって感じ。

薬味のネギは後乗せの輪切りが適量。 辛味はなく見た目より主張しません。

全体のバランスはライトですね。 思ってたよりもシンプルな味わいでした。...

The vibe is very mom pop restaurant type. Not no chain restaurant. The ramen was absolutely delicious. The soup was so flavorful and rich. I was not expecting the large serving of ramen to be a BIG size. I tried my best to eat most...