Kappo SUMINOE — Restaurant in Yonezawa

食旅で「住の江」さんにお邪魔しました。今回はフグ刺し、米沢牛しゃぶしゃぶコースをいただきました。 お邪魔した日は予約のみでしたが、満員状態。全て個室で、コロナ対策も万全です。 入って直ぐ左側に大型冷蔵庫があり、地元の東光、九郎左エ門、香梅等の銘酒のほか、福島県の写楽、奈良萬、青森県の田酒が鎮座、期待が高まります。 お部屋はテーブル席4人掛けに２人だったこともあり、ゆったりと使えました。 最初に前菜三点盛り。地元小野川の豆もやしを使った冷汁、かずのこ、ワカメを穴子で挟んだ福岡巻（福岡巻と聞こえましたが、間違っていたらゴメンなさい）。どれも出汁が効いていて美味しく頂きました。 次に運ばれて来ましたのが「てっさ」。写真では分かりにくいですが、器が素晴らしい。 また、量も十分でフグを堪能させていただきました。次に牡蠣の茶碗蒸し。これも牡蠣の出汁が効いて美味しかったです。 そして、いよいよ米沢牛のしゃぶしゃぶ。 綺麗なサシは感動もので、量も400gくらいあり食欲をそそります。 ポン酢と胡麻だれが用意されています。まずは一枚鍋に入れて桜色になったところで胡麻だれに付けて口中に。甘みと牛肉独特の香りが広がり、溶けるように消えていきます。 これは美味しい、まさに絶品です。 米沢牛はすき焼きが1番と思っていましたが、しゃぶしゃぶも口飽きせず、最後まで美味しく頂けました。 その間、雲子（鱈の白子）の天ぷらも運ばれて来て、もはや言葉になりません。 この間、香梅の吟醸酒と限定酒、くどき上手とお酒も捗りました。 〆のうどんを頂き、最後にデザートが運ばれて来ました。 オレンジとラフランスにゆずシャーベットが乗り、生クリームが添えられています。 ここで、お店からサプライズ。 デザートに合わせて福島県の大七酒造の純米大吟醸「箕輪門」がサービスとして頂きました。味の強い「ゆずシャーベット」をまろやかにしてくれて、最後に純米大吟醸特有の芳ばしい香りが感じられ、大人の味です。 接客も文句無しで、最後まで楽しめました。 自信を持ってお勧めし...

米沢駅前で地酒や地元の小料理を楽しみたいならおすすめです。ただし、一人で行くようなお店ではなく、グループで行くようなお店です。

料理が美味しいですし、夜は予約制なのでワイワイと楽しく飲めます。 日本酒も揃ってて、地酒の限定酒を置いてる時もあります。昔から米沢と仲良かった会津のお酒もあります。好みで頼んでもいいですし、おすすめで頼んでみても洒落た飲み方で出してくれます。

食事の量も飲みながらにちょうど良いです。おっさんくさいお店ではないので、お酒飲みたい女性同士にも良いかも。 米沢駅前のビジネスホテルに泊まってる方の接待や宴会にもおすすめ出来ます。

お昼のランチは個人なら予約なくても入れます。蕎麦や鳥中華、ランチ限定...

「住の江」は米沢駅から徒歩5分ほどのところにある郷土料理店です。 夜はコース予約のみですが、昼は予約不要で、そば、ラーメン、丼ものを気軽に楽しめます。

この日はランチで訪問し、「肉中華（冷）」（800円）を注文しました。

スープが絶品で、醤油ベースの鶏の旨みが活かされていて、甘みがあります。 濃いめの味ですが、ネギや三つ葉と一緒にスープを飲むと、さっぱりとした味わいに変わります。 そして、トッピングの刻み海苔と天かすを加えると、天かすのサクサクした食感と海苔の風味が増して、さらに味わいが深まります。 お肉もスープとの相性が...