TABEI COFFEE — Restaurant in Yotsukaido

It’s a hit-or-miss when buying whole beans. There’s a great variety of different beans sourced from various countries of the world stemming from Central & South America, Africa & Southeast Asia — in fact this was the first place I had ever purchased whole beans from India which was impressive. Sadly about 50% of the time I bought their Wakaba blend, the quality was stale. Their other single origin selections have always been good quality however and I appreciate the free drink that comes with...

近所なので生豆を切らしてしまった時にたまに利用させていただいてます。 普段は自分で焙煎したものを飲んでます。

たべいさんの豆は、勿体無いなーと思います。 豆自体はとてもいいものなので.... ですが、鮮度が悪いです。 恐らく焙煎したてのものではないのかなーと？

スーパーとかで売ってる豆に比べたら美味いって感じです。

欠点豆が多いようにも思います。 自分が飲むときはハンドピックしてから飲んでます。強い酸味や渋みを感じてる人は試してみて！ 少しはマシになるかも....

美味しいコーヒーを飲みたい方は、まず鮮度を気にするべきかと！ ハンドピックして焙煎したてなら安豆でもそこいらの某コーヒーショップよりはるかに美味しいのが飲めます！

ド◯キの豆でも欠点豆無くすだけでも良くなりますよ！

豆の賞味は焙煎後2週間、美味いコーヒーは鮮度命！

美味しい豆を求めてる人は、その場で焙煎してくれるお店に行った方が良いかと。

スーパーとか某スター◯ックスとかで売ってる豆よりは...

たべいコーヒー

四街道のたべいコーヒーで豆を買う。昭和のローストかな、と軽く考えていたけど、この豆の引き込まれるスパイシー感がすごい。

おそらく浅煎りで飲むとかなりレモンのような酸がくるはず。 それをやや深めにローストすることで、スパイシー感が増す。 その酸味とスパイシー感が絶妙である。豆もかなりいいものだと思う。試飲の抽出は、7グラム120ccを純金メッキのcores（コレス）ドリッパーで淹れる。

今回、田部井直樹さんとは話をしていないが、こ...