麺家 匠 — Restaurant in Yuki

Was the first place that I came to when I started living in Yuki. The food is great and the staff are very friendly. I would 100% recommend this place to anyone visiting on this town. Also the gyoza are very...

(23年11月25日以前記載ここから) 味はとても美味しく、高得点をつけられる。 では何故星２つと言う低評価なのか。もし店主がご覧なら省みていただきたい。 夕食時の、とても混雑しているタイミングで入店した。来た客への対応、オーダーへの対応、調理、配膳、会計などが殺到し、店員たちはとても忙しそうだ。 その時に調理場から聞こえた、店主の店員への言葉。 「おめーがチンタラしてるからだ」 言われた店員の、能力、手際が実際に悪いのかどうなのかは知るよしもないが。だがこれは、客に聞こえた時点で…アウトだ。

物を食べる時は、何と言うか救われてなきゃあ駄目なんだ、豊かで、静かで…。

聞こえた客は、間違いなく食欲が激減する。仮に問題のある店員がいたとしても、その叱責は客のいない場所でしていただきたい。なお、パワハラにならぬよう、言葉を選び、冷静な態度で臨まれるのが望ましい…。

料理を提供するお店の評価は、味のみでは決まらないと言う出来事であった。

今後に期待すると言う意味で星２つである。決して星一つではない。 (ここまで)

23/11/25追記 今年の夏頃から約半年近く、改装中の案内が出たまま休業が続いている。 Googleでは営業中と表示されているが、 営業して...

ランチの時間帯に訪問しました。 前のサイクルのお客さんとの入れ替わりのタイミングで、待ち時間はほぼなしで席につけました。 6人組、4人組、2人組、1人客が注文した後の注文だったのですが、注文してから料理が来るまで約30分。。。ラーメン屋さんですよね。。。 ホールのスタッフの方も慣れてないのか、30分間ずっと片付けられずに放置されている食器たちもありましたね。。。 担々麺は、うーん。胡麻の風味が弱すぎないかなって感じで好みではなかったです。 味噌ラーメンも単調な感じでした。 あと、おつまみチャーシューを頼んだのですが、メニューは白髪ネギがのってるのに、ただの輪切りネギが乗ったものが提供されました。ネギはネギですが、なんか？？って感じましたね、メニューにもその旨書いて無かったし。 また、チャーシューの底上げのためのモヤシが最悪でしたね。ラーメンよりもなによりもこのモヤシの印象が悪すぎ。仕込みで先にまとめてモヤシを茹でられているのでしょうが、どんだけ茹でたんだってぐらい。茹で過ぎを通り越して、溶けかけ。とても食べる気にはなりませんでした。 モヤシはとても安い食材ですし、料理のメインはチャーシューですが、食材をもう少し丁寧...