Sushi Nara — Restaurant in Zushi

６時に戸を開けると、柔らかな笑顔でお迎えしてくれるご主人と女将さん。感じがとても良いです。 ワインを注文して、最初はのれそれとホワイトアスパラ、そら豆のお碗。口に入れた瞬間、幸せな気もちに。。その後は、アイナメのお造りやヤリイカの煮付け。白子がたっぷり入っています。 2種類のガリを出してもらい、にぎりのスタートです。春子鯛、白イカ、白魚。春子鯛は、上品な脂。白イカは、一晩寝かせたそうで、しっとり甘く。どれも、自然と顔が綻びます。 その後、赤貝は爽やかな香りと、甘味が素晴らしい。天草の紫ウニは、手巻きで。濃厚な旨味がこれまた最高でした。 そしてここで、メヒカリの焼物が出たのですが、食べてびっくり。皮はパリッとしてて、ジューシー。そして、身はふわふわで、食べてると脂が染み出してくるようでした。 その後も、トロ、小肌、平貝、みる貝、ボタンエビ、鯵、穴子、鯛の白子、牡蠣、サクラマス、ホタルイカと蕗味噌のおはぎ、、。どれもこれも、一回一回心の動かされるお鮨でした。そうそう、ホタテの卵巣を胡麻油でレバ刺しのように頂いたのも忘れられません。 日本酒もお任せで四合くらい頂きました。美味しいので、どんどん飲んじゃいます。器も、素敵で。そういう面でも...

逗子「すし波良」で、美味しいお寿司を楽しむ！！

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、逗子の「すし波良」さんへやってきました！！

まずは、すだちサワーで乾杯！！

料理は、 ・能登産もずく、鱈白子、銀杏 ・相模湾産クロムツ冷しゃぶ ・小樽産シャコ ・メヒカリ、鹿児島産クロホシマンジュウダイ ・セイコガニ紹興酒漬け ・厚岸産牡蠣 ・天然なめこ、ところてん

美味しい料理に、早速日本酒モードで、まずはゆきの美人を！！

お寿司は、 ・銀星 ・江戸前スミイカ ・気仙沼産カツオ ・山口産赤貝 ・イクラ ・気仙沼産本マグロ ・熊本産コハダ ・アマス巻き ・毛ガニ、バフンウニ ・北海道産ブリ ・シマエビ ・ウニ ・穴子

美味しいお寿司に日本酒が進んで、 ・ゆきの美人 ・山本×２ ・昇龍蓬莱 ・南部美人 ・荷札酒　　といただき、美味しく...

逗子で人気のお店に！ 結構先まで予約が埋まってるそうなので、早めの予約必須です

握りとつまみが全部で28品？

じゅんさいともずく、蕨にアサリのお出汁 くろむつの胡麻ダレ 佐島のたこ 千葉のカスゴ 東京湾スミイカ 気仙沼鰹 大阪の赤貝 青森むらさき雲丹 エボダイの焼物に紅芯大根 帆立の肝 岩手の牡蠣 塩竈のトロ コハダ 淡路島の赤ウニ 三陸鮑 渡り蟹 桜鱒 シマエビ トリガイ ほたるイカのおはぎ 山芋にタコ 鰯 馬糞雲丹 穴子 あん肝かんぴょう巻き 赤出汁 紐きゅう巻 卵焼き、ほおずき

ほたるイカのおはぎ、絶品でした お鮨はもちろん美味しいのですが、つまみも美味しい

これだけ食べて、お酒も飲んで1人25000円以下とコスパも抜群です

かなり先でないと予約取れない...