Restaurante La Castañuela — Restaurant in Aguascalientes

𝗨𝗻𝗮 𝕟𝕠𝕔𝕙𝕖 𝕞𝕒́𝕘𝕚𝕔𝕒 𝗲𝗻 𝘂𝗻 𝕝𝕦𝕘𝕒𝕣 𝕖𝕤𝕡𝕖𝕔𝕥𝕒𝕔𝕦𝕝𝕒𝕣🥂❤️ La Castañuela es un restaurante español que opera en una casona de los años 30’s del siglo pasado y es atendido por el prestigioso Chef Claudio Innes, ya con eso la noche pintaba para ser especial.

La belleza de la finca es realzada por una cuidadosa selección del mobiliario, sobrio y elegante y una decoración que cuenta, entre otros elementos, con obras de arte (varias de ellas de talentosos artistas locales). Por ser la vocación anterior de este lugar una casa habitación, cuenta con cuartos de diversos tamaños los cuales están habilitados para que puedas tener reuniones privadas con diferente aforo.

Algo que nos sorprendió gratamente fue lo que encontramos en las azoteas, estás constan de varios niveles y ahí se alojan: una terraza con vista al sur y una elegante barra en el primero, un precioso roof garden de abundante vegetación con sus bancas y mesas de madera que se nos antojan para las tardes de paella con los amigos o la familia y en lo más alto un precioso rooftop que invita a tomar una copa de vino admirando las estrellas y un pequeño cuarto rodeado de ventanas ideal para una cena íntima con la persona amada admirando desde lo alto el paisaje citadino y la inmensidad del cielo.

Perdón si me extendí pero les repito, el lugar es espectacular.

Como les dije en un principio, el que Claudio Innes sea el encargado de la cocina es siempre una garantía, así es que nuestra cena estuvo perfecta (deliciosa). July y yo decidimos compartir platillos esa noche, les platico cuáles fueron:

De entrada unos Mini Montaditos de jamón serrano con salmorejo sobre pan de masa madre, como primer tiempo unas riquísimas Croquetas de Jamón Serrano, crocantes por fuera y suaves por dentro que fueron las favoritas de mi flaquita; después, el Caldo Gallego a base de frijol blanco, jamón serrano y acelgas que nos recordaron como un platillo aparentemente sencillo, en las manos y con los ingredientes adecuados se puede convertir en un manjar. El plato fuerte, una cocción lenta de Rabo de Toro y Vino de Jerez, con ese sabor tan especial que le da su salsa y la suavidad que le otorga su larga estancia a fuego lento, sin lugar a dudas fue mi preferido. Para terminar nos endulzamos sutilmente el paladar con un helado casero de turrón de Alicante.

Los vinos elegidos para la ocasión fueron un tempranillo de La Rioja y un Viña Secreta de Vinícola el Secreto que te sugerimos lo pruebes.

La atención y el servicio, como era de esperarse, es impecable, atenta, puntual y profesional. Les recomendamos visitar este lugar que es ideal para celebraciones especiales, reuniones de trabajo, pequeños eventos y porqué no, simplemente para disfrutarlo un día cualquiera que tengas ganas de...

Muy grata experiencia. El local es agradable, aunque el acceso no es nada cómodo, la vista a la calle Madero es agradable. Desde principio a fin la atención es muy buena. El menú es reducido pero con platillos muy representativos de la cocina española. La preparación de los platillos es un poco lenta, pero bien vale la pena la espera, buena presentación y un gran sabor, felicidades a la cocina. Las porciones son un poco irregulares, por ejemplo la Fabada muy bien servida, el Salmon con cero guarnición. El postre es mejorable, no está a la altura de los platillos. Un lugar definitivamente recomendable, la calificación es 4 estrellas y un poco más. Espero...

El lugar me pareció muy interesante. Espacios privados como balcones y abiertos para una gran cantidad de personas.

La ubicación sobre la calle madero es adecuada. Existen varios estacionamientos cercanos abiertos todos los días hasta la noche entonces no hay que preocuparse por esto.

El servicio es muy acertado, todo a tiempo y bien coordinado. La calidad y la presentación de los alimentos es superior. El sabor es acertado, bien logrado. Recomiendo maridar con vinos locales.

Muy...