UMAMI Sushi Bar — Restaurant in Guerrero

Su carta no es como para decir que es el mejor restaurante japonés al que he ido pero, debo admitir que me gustó que algunas de las creaciones del chef son arriesgadas más allá de lo que yo pensaría que me arriesgaría a probar, como con su rollo insignia, el umami, que combina salsa de Anguila con tampico aderezando a un rollo envuelto con pepino muy fresco (el contraste de sabor se vuelve agradable).

Se agradece que el tamaño de los rollos es más grande que el promedio de los restaurantes japoneses y que es generoso con los ingredientes que son de buena calidad, el chef no le pichicatea, pues, y eso es otra cosa que me gustó.

La amable señorita que tomó la orden me sugirió probar un rollo que está en etapa de experimentación y que aún no aparecía en la carta, el rollo fusión, que lleva cangrejo, camarón, trocitos de rib eye y picante fundidos en queso. Este rollo fué una muy buena recomendación: nunca me había tocado un platillo donde el picante te supiera al final y no desde que lo llevas al paladar, ese saborcito le susurraba a mi paladar despacito que picaba pero nomas tantito, picaba rico, como cuando la que te gusta te dice que sí pero, no te dice cuando. Lo único que le faltó para ser perfecto fue que el queso me dejara saborear el rib eye que se perdía en su sabor lácteo.

La presentación de los platillo es de 5 estrellas y el lugar es acogedoramebte moderno.

Estando en Acapulco me fui de bermudas y playera y, creo que a la hostess como que le pareció curioso que trajera tenis azul eléctrico porque en cuanto los vió supo que no combinaban con mis bermudas, mi playera de manga corta y mi sombrero verde. Así que si no quieres ser juzgado por tu carencia de estilo por esta policía de la moda, mejor ve más formalito.

Voy a regresar la próxima vez que...

Le daré 4 estrellas porque no tiene estacionamiento propio y al estar enfrente de la Casa de Tere (el cual si tiene) pero casi siempre está lleno, los lugares externos son muy contados. Sin embargo la experiencia culinaria y el regocijo del sentido del gusto y olfato recién empieza. El lugar en si, es muy bonito y cómodo, tienen una pequeña terraza que aunque solo es visual y a pesar de ser muy chiquita está muy bien ambientada y da ese toque Sen del restaurante Japonés, excelente atención y buen conocimiento de la carta por parte de los meseros, Carta amplia, buen protocolo de sana distancia, baños excelentemente limpios, y la comida es simplemente una delicia, déjense seducir por sus platillos que los meseros les bien aconsejen. No dejen de pedir Camarones Morita, o Ebi Spicy Crab, Baby Squid son una delicia. Donde si sentí una Gran Falla es en los Postres. El Tempura helado es uno de los más representativos postres japoneses, la ricura es sentir la fritura caliente por fuera y disfrutar el helado por dentro es una magia, bueno, Aquí no, aquí todo está congelado (?¿?¿?)..... El Tempura Oreo, demasiado seco a pesar del Helado, no me agrado, Ah! otra cosa, no es muy económico es ($$$), o hasta quizá $$$$$, en caso de que Copeen. Como reseña general la comida es Genial, muy interesante, exquisita, y satisface al más exigente, yo mismo quedé muy sorprendido. Vengan, atrévase a...

Hoy fui a cenar para celebrar un cumpleaños y de entrada ningún mesero se acercó a tomarnos pedido de bebida, va la hostess y le dimos el pedido completo desde bebidas hasta segundo tiempo.

Tardaron hora y media y por que tuve que pararme a decirles ya que el restaurante estaba vacío y los meseros chacoteando en la barra.

El colmo fue que pido un rollo sirenito que lleva cebolla caramelizada y no solo me lo llevaron horrible presentado si no que le pusieron la cebolla cruda.

Ni nos llevaban el servicio de soya ni NADA!

A pesar que les dije que festejaba cumpleaños ni me trajeron el postre para festejar ni nada.

Pero eso si a la hr de cobrar todavía tienen el descaro de decir si quería agregar propina.

PÉSIMA EXPERIENCIA Jamás regresaré ni lo...