Madelina Cocina & Pan — Restaurant in Jalisco

Muy interesante.

El tiempo de espera si entre 45 minutos a una hora, lo recomendable es que llegues antes de las nueve si quieres evitar esta molestia.

Las mesas están mal acomodadas, así como los formatos de tamaño, son mesas para cuatro personas, demasiado grandes que te permitirán aprovechar un espacio mayor para más número de comensales, le sugiero reducir el tamaño de las mesas, emplear formatos para dos, rectangulares.

Ya cuentan con una reputación suficiente para solicitar tiempo máximo de estancia, lejos de ser algo contraproducente en la mayoría de los establecimientos eleva la categoría. Otra muy buena opción es dejarle la cuenta a sus comensales, había una pareja de señoras que llevaban 35 minutos con medio vaso de jugo. La casa pierde. Desde luego que también los Meseros pueden darse vueltas preguntando si pueden llevarles algo más, es una elegante invitación a desocupar la mesa.

Cortar las ensaladas con menor tiempo de antelación, se oxidan demasiado cuando pasan mucho tiempo al aire libre, y dan una apariencia menos atractiva, en lo personal, me tocó una ensalada oxidada de las orillas de corte. Una recomendación podría ser el uso de variedades de lechuga para disimular un poco esto.

Emplear tasas más grandes para ayudar a tener una presentación más impactante, hay muchos comentarios sobre presentaciones pequeñas, a lo largo de sus notas en Google, le sugiero que les echen un ojo.

Los encurtidos, de preferencia hacerlos al momento si es posible, también se veían un poco transparentes, las calabacitas, lo que indica que ya tienen varias horas en salmuera.

Tienen muchas posibilidades de seguir creciendo y mejorar las experiencias en las calificaciones de clientes, las más están orientadas a los tiempos de espera que están dados por el acomodo dentro del establecimiento.

Tienen un espacio suficiente y muy bonito para poner una barra para la gente que va sola.

Prometo volver porque los platillos pueden mejorar en su presentación, el pan si es delicioso...

En general me gusta todo, desde la decoración, la comida, la atención. Me parece ideal para un brunch. La comida deliciosa, sólo había tenido la oportunidad de probar el pan, también delicioso. Recomiendo totalmente la trenza de chocolate y el rollo de frutos rojos. Y me quedé con ganas de probar el pan francés. Ésta vez pedí omelette con jitomate y mozzarella y lo recomiendo totalmente. Está súper bien servido y acompañado de ensalada que ayuda a que no caiga pesado. De pronto parece algo caro pero son grandes las porciones, así que pienso que va acorde la calidad, sabor y cantidad con el precio, además son precios normales de esa zona. Todos son muy amables desde que hice la reservación, el gerente, los de la barra, los meseros... Hay valet parking, baños limpios y amplios, ludoteca, y un espacio terraza o jardín techado con una especie de toldo. Lo único es que había momentos en que le subían mucho el volumen a la música.

Por si lo quieres considerar para tu visita, tuvimos una reunión de trabajo así que nos asignaron en el jardín porque adentro no hay enchufes, y al ser el área para fumadores una compañera no pudo acceder por traer a su bebé. En general al ser un lugar familiar, pienso que deberían restringir el cigarro totalmente, sobre todo porque no sólo afecta a los niños, pues también hay personas adultas con problemas respiratorios etc. Al menos me hubiera gustado que me avisaran al momento de hacer la reservación que no está permitido que los pequeños...

En lo personal tenía una alta expectativa en el lugar, porque mucho se habla de el, las instalaciones muy bonitas, muy para hacer fotos (instagrameable le dicen ahora) pero aquí vienen los primeros detalles: las mesas muy chiquitas para una mesa de 4, comen cómodas solo tres. El servicio de las meseras muy x, buen Servicio el del chico que explica los aderezos, aderezos que si están ricos pero es insuficiente. El Aderezo de perejil/cilantro muy rico. Al capitán de meseros le falta sonreír un poco más o tenía problemas ese día, que fuimos. El pan dulce muy rico, tiene el plus que es hecho del día y de casa. El toast de aguacate que pedí, hay que aclarlo no tiene aguacate, tiene un aderezo de aguacate mínimamente servido sobre un pan de masa madre que lo tuestan y algo pasa que se vuelve incomible, se vuelve chicloso de más y la costra es durísima, la "ensalada" no deberían de servirla así, pues al hacer lechuga comprada trozeada está oxidada y yo espero un platillo pulcro en un restaurante que además no es económico y uno paga todo eso. Con las personas que iba, pidieron bagel de salmón y de jamón serrano, el pan de los mismo si estaba fresco y suave, quedaron muy complacid@s. (Mismo caso de las ensaladas con la lechuga) La arugula si estaba fresca Ojalá puedan revisar estos puntos. Para que sea un mejor lugar de moda. Y eso sí, hay que hacer reservación, y no te pasan hasta que llegan todos los comensales (10 minutos...