Cervecería Cholula — Restaurant in Puebla

Sí son importantes y agradables temas como: las instalaciones, la amabilidad y tolerancia con mascotas, bonito jardín, etc., pero hablemos de lo esencial, cerveza y comida. En general costo vs. beneficio, me parece salen debiendo. Probé cuatro (de cinco) cervezas diferentes de autor, de la casa. (En ese momento se escaseaba una de ellas, una de las IPA, por lo tanto no pude probar todas sus propuestas). Las cervezas son buenas (no magníficas, no excelentes); considerando las propuestas existentes de pequeños y medianos productores de cerveza artesanal nacional (personalmente he tenido oportunidad de saborear y degustar cervezas artesanales de decenas de productores y diversidad de estilos). El costo aquí de las cervezas no se dispara (es accesible para el tono y calidad de las mismas). Merece especial mención la Golden ALE de la casa puesto que es una cerveza muy bella, equilibrada en gusto y retrogusto ('diseñada' y producida por una mujer). La comida no es buena en general. Tienen una amplia propuesta y tienen 'nuevas' recetas o diferentes (no precisamente buenas). A mí no me gusta la carne frita (sí asada, sí sellada), queso que no sea de cuajo natural (plastificado dirían en mi pueblo), los frijoles sin condimentos y sazón, que los platillos no sean servidos bien calientes, guacamole no recién hecho (y rebajado o mezclado con agua, aceite, limón, condimentos en polvo con el afán de tenerlo preparado todo el día y no se oxide), cobro 'extra' al pedir más porciones de totopos. Cabe mencionar que este lugar es llevado y sostenido mayormente por personas jovenes (se aplaude). Por tal, es muy notorio que no hay oficio en las artes restauranteras (muchachos de academia que todavía les pesa el servir). Sin pretender nada contra los muchachos, se trata de gente con pobre, a quienes 'se les tiene que estar diciendo cómo y cuándo ejecutar las cosas' conminando a dejar el letargo. Punto muy importante para mí porque se trata de los sagrados alimentos, donde debe imprimirse el corazón de cada uno. ¿Para regresar?, sí. Tal vez sin consumir alimentos, sobre todo por la cerveza (aunque en realidad para elegir existen ya variedad de lugares con buenos maestros cerveceros). ¿Para regresar una y otra...

Esta muy bonito el lugar para pasar en familia y con amigos, es pet friendly y la onda vintage la ame. El ambiente y el clima es muy ameno, la gente que atiende muy amable y respetuosa, eso si, se toman su tiempo para las órdenes pero la comida es rica. Lo que si quizá mejoraría es el espacio del estacionamiento, nos tuvimos que esperar un ratito para que alguien dejara su espacio, que lata. Únicamente como observación de este tipo de lugares en general y que agradezco, llevamos a nuestro perro y cómo lo alteraron un poco los niños y los meseros (cabe aclarar que él no es así) empezó a ladrarle a los meseros y el capitán nos dijo que para evitar un accidente que mejor nos los lleváramos por qué ya habían tenido una semana atrás un incidente con otro perro y una niña que le había mordido (nada común entre niños y perros sarcasmo). Tuvimos que dejarle encerrado en el carro a medio vidrio y nos dieron cortesías para evitar malos entendidos por qué hasta los meseros tenían miedo de ir hasta la mesa a atendernos, en fin, quizá me quedo con sentimientos encontrados de la forma en cómo pudieran resolver estas situaciones en general este tipo de restaurantes en general, no solo este restaurante, aunque también no solo queda en cancha de ellos claro está sino en nosotros como dueños. Señores, ojalá todos los humanos estuviéramos familiarizados y entrenados a que los perros deben de ir con correa y no a todos nos gusta estar chutandonos los ladridos de nuestras bendiciones perrunas, yo soy pet lover y no por eso voy a un restaurante a chutarme la serenata de ladridos de mi perrita ni a gozar de una pelea de perrunitos que pueda acabar en tragedia. Seamos respetuosos!! De ahí en fuera, volvería? Si, sin...

Excellent beer. IPA was not available at the time, so I ordered the recommended chollywood pale ale which was excellent. I had the lamb burger which disappointed, particularly given the price. It was smallish, like a tall slider, and quite dry. The 3 types of sausage entree was small for the price. The setting was overwhelmingly excellent. Large well kept yard with picnic tables, playground equipment and more. Very pet and child friendly. I would recommend this venue for beer and munchies. I suffered a bit of a shock at...