Finca Ensamble — Restaurant in Puebla

Mixed bag, but still a recommend for certain things. First off, it's very confusing, as both Finca Ensamble and Imperio de Malta (a craft brewery) are listed for this location. But the craft beer list is only three deep, and from Raza in Puebla. No idea what the deal is there.

The atmosphere is lovely. It really is a great place to hang out, with a breezy outdoor area with plenty of shady spots. Casual picnic tables with benches.

The craft beer is quite expensive for the area, and there are only a few to choose from. Luckily, Raza is a a great brewery, and what there is, is good. It's a lovely place to enjoy a pint, but you will pay a large premium over the going rate.

The pizza seemed promising based on the beautiful oven and the menu description. Unfortunately, it needs a rework, particularly the crust. No yeasty fermentation notes, no chew. Badly lacking salt. Uncooked flour layer on bottom (use corn meal for this guys, or semolina, this is basic stuff). Stodgy, badly undercooked interior, and extremely pale exterior. Pear is barely there, you can't taste it at all. Cheese is flavorless. I recommend visiting Cerdo Picante in Puebla and getting a pizza lesson. 2/10

Extremely friendly, attentive service. All in all, dissapointing food, but a great little spot that we'll return to and try something else...

Para entrar tienes que esperar a que te hagan un registro en un libro de visitante, la hostess sólo te dice que no puedes pasar y a mí nunca me habían hecho eso en ningún restaurante del mundo, sentí que a lo mejor no debía llevar tenis y Bermudas? O a lo mejor no estoy tan alta o delgada? hasta que haga el registro, pensé que se necesita reservación y le pregunté y dijo que sí, al siguiente momento dijo las registro, me quedé: what? No que necesitas reservación? Muy confuso, sentimientos encontrados desde la entrada al lugar... Era muy surreal su actitud. Pero bueno, acto seguido nos dijo que no había lugar en la parte del jardín y que debíamos escoger una mesa en terraza, pero todas tenían un letrero que decía 'reservado' y había una que no tenía letrero y le pregunté que si podía hacer esa y me dijo que no, luego que siempre sí. Nos dió la impresión de que es nueva y nadie le dió ninguna capacitación o información respecto a cómo asignan las mesas. Algo dentro de mí nos decía, váyanse de ahí... Después nos dieron los menúes y nos tardaron mucho en tomar la orden onda 20 minutos y casi nos paramos.... Al pedir la recomendación de cervezas al mesero no supo qué decir, porque no sabía...dijo que traería las botellas para verlas... Creo que deberían poner los precios a la vista. Mi comida estuvo muy rica y me gustó porque pedí algo muy fácil de hacer. Pedí hotdog, está bien servido. Solamente mis papas tibias y poca cantidad y todas cortadas, serán las del fondo... Desafortunadamente mi hija pidió la hamburguesa de pollo crujiente y el tocino aguado, el pollo no estaba bien cocido, tuvo que pedir lo pusieran en la parrilla y tardaron ufff, y las papas que se llevaron oyes heladas regresaron...qué pérdida de dinero y de buen rato...otra medía hora, sin disculparse obvio. No es recomendable, las cervezas ricas, normal. El costo elevado y el servicio no muy bueno. Yo no regreso ni lo recomiendo. Mucha desorganización y muy costoso y no tan bueno, ni gracias dan por las propinas. En fin. Si puedes...

El peor servicio que puedas encontrar en esta área, al principio nos dijeron que no había pizzas y cuando nos íbamos a mover de restaurante dijeron que sacarían más, pero para nuestra mala suerte después nos salieron con lo mismo si queríamos algo mas. Al final si nos dieron las pizzas pero nos hicieron pasar un mal rato ya que perdimos tiempo en buscar un nuevo lugar Después de ordenar varias cosas de las cuales dos de 4 no llegaron, se le reclamó al mesero pero después de preguntarle dos veces por las mismas cosas que nunca trajeron solo decían disculpe, al final solo trajeron una de las cosa que ya se había cancelado diciendo que no podían cancelar por lo que yo me negué a pagar y por su puesto se la llevaron. Por que no tienen noción de que la culpa era de ellos y no del cliente. También llovió y hacía viento por lo cual pedimos los calentadores de gas, solo tenían uno y no lo querían poner, al final de que lo pusieron pero solo duro 10 mins o menos hacia frío y no hicieron nada por mantener a la clientela bien ya que los comensales de junto también tenían frío . No recomiendo este lugar , ya que la comida no es nada especial, el servicio es muy malo y cuando pedí hablar con el gerente según no estaba. Si quieres una mejor pizza hay muchos otros lugares donde tienen buenas pizzas, mejor servicio y seguro te traerán lo que pediste. Menos gasta tu dinero en algún otro lugar que...