Salvatore Ristorante Pizzeria Napoletana Contemporánea Horno a Leña. — Restaurant in Querétaro

This place is an absolute gem. I would say it's probably the best pizza I have had in Queretaro. This is a great place for a romantic evening or even just to go get some lunch. I went with my girlfriend this past weekend and we loved it. We had the opportunity to speak with the owner and you can tell he's extremely passionate about this restaurant. It's a pleasure to not only get to eat good food but to see someone so passionate about what they do and to take their business seriously. The salad was delicious and the pizza was even better. The service was exceptional as well. I really would give this place six...

Salvatore Pizzería: Un Viaje al Corazón de Nápoles en Querétaro

Hay lugares que no solo alimentan el cuerpo, sino que transportan el alma. Salvatore Pizzería Napoletana Contemporánea es uno de esos templos del buen comer, donde el fuego del horno de leña no solo cuece la masa, sino que aviva una tradición centenaria.

Al cruzar sus puertas, el aroma a tomate, albahaca y queso fundido envuelve los sentidos como una promesa inquebrantable. Aquí no hay atajos, solo respeto por la verdadera pizza napolitana. La estrella de la noche fue la Pizza Pompeo, una sinfonía de sabores que pareciera haber sido concebida en los mismos callejones de Nápoles.

La base, delgada pero resistente, con ese borde inflado y levemente carbonizado que solo un horno de leña puede otorgar, es el lienzo perfecto para la danza de ingredientes. La salsa de tomate, vibrante y ligeramente ácida, acaricia cada bocado con la calidez del Mediterráneo. La mozzarella, cremosa y sutil, se funde sin esfuerzo con la intensidad de las albóndigas, jugosas y llenas de carácter. La rúcula añade una nota fresca y ligeramente picante, mientras que el parmesano corona la experiencia con su profundidad salina.

Cada bocado es un recuerdo, una evocación de Italia sin salir de Querétaro. Salvatore no solo hace pizza, la respeta. Es un tributo a la cocina que no necesita adornos, solo ingredientes de calidad, técnica impecable y una pasión que se siente en cada detalle.

Si alguna vez te has preguntado qué significa comer una verdadera pizza napolitana, Salvatore es la respuesta. Un pedazo de Italia en pleno corazón de Querétaro, donde la tradición se mantiene viva con cada flama del horno y cada sonrisa del equipo que lo hace posible.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

— Sergio Mohar, Local...

super recomendado! es la tercera vez que vengo, siempre ha habido un gran servicio pero ahora con los nuevos meseros Yolanda y Julio fue incluso mejor, muy atentes pero sin llegar a hostigar.

La comida siempre ha sido buena, lamentablemente retiraron las pastas de su menú y decidieron enfocarse 100% a pizzas con excepción de la lasagna. Los precios son algo altos pero la calidad de los ingredientes más que compensa el precio. TODOS los ingredientes son naturales, frescos y de alta calidad. Sus pizzas tienen una salsa de tomate hecha en casa y el queso que utilizan (fiori di latte) es un punto y aparte. Por esto, tienen un sabor y textura que no vas a encontrar en ningún otro lugar. Vaya, hasta el agua que dan se siente más fresca y ligera que en otros lugares. Por lo que te dan en calidad y cantidad, no se me hace caro. Eso sí, la pizza de sardina puede llegar a sentirse muy salada por lo que no la recomendaría a cualquiera. Todas las demás pizzas las recomiendo plenamente.

Tienen un tiramisu delicioso, de los pocos lugares en Qro que sí utiliza mascarpone, dándole una textura única, como seda, y un sabor exquisito. Lamentablemente, esta vez nos dieron una rebanada un poco más pequeña de lo habitual. Para acompañar el postre recomiendo un café, el latte en particular les queda excelente, super bien balanceado y espumoso como debe de ser. Todos los cafés los puedes pedir fríos, con hielo, por aquello del calor; no hay opción de frappé.

En general, siempre es una gran experiencia, solo no pongo cinco estrellas por la irregularidad de las pastas y el tiramisu pero eso soy yo siendo algo pedante, no arruinó mi experiencia para...