Dar Tanjia — Restaurant in arrondissement de Charf-Souani الشرف السواني

Je suis allé à Dar Tanjia à Tanger, censé être le spécialiste de la tanjia, avec toute une histoire autour du fils de l’ancien cuisinier royal de Hassan II, présenté comme le meilleur préparateur de tanjia de l’histoire… Franchement, ça sent l’histoire inventée.

Premier soir, on arrive à 22h. Sur Google, c’est indiqué que ça ferme à minuit, donc on pensait être tranquilles. Et là, surprise : le resto est fermé. Le serveur nous dit de rappeler le lendemain à 16h pour réserver et être sûrs d’avoir à manger. On joue le jeu.

Le lendemain, on appelle, on réserve, on arrive… et là, rebelote : presque rien à manger malgré la réservation. En plus, le serveur passe sa soirée à se plaindre de sa vie privée et de ses conditions de travail. Je le dis comme je le pense : j’en ai rien à foutre de sa vie privée, je viens pour manger, pas pour écouter les problèmes du personnel. Et le pire, c’est qu’il nous a dit qu’il avait dû “voler” des plats réservés à d’autres clients pour nous servir. Alors qu’on avait réservé bien à l’avance.

Côté bouffe, le tajine viande aux pruneaux était bon, mais à Tanger, c’est vraiment le minimum syndical. La tanjia, leur soi-disant spécialité, est par contre à fuir : très peu de viande, beaucoup de graisse, mal épicée, rien à voir avec une vraie tanjia marrakchie.

Ça fait plus de 15 ans que je viens à Tanger chaque année, et honnêtement, ce resto fait partie du top 3 des pires services que j’ai connus. Ici, le problème n’est pas que la nourriture (qui reste banale), mais surtout le service, qui est catastrophique.

Je déconseille fortement. Si vous voulez vraiment manger de la bonne viande traditionnelle, allez plutôt chez Loubina Blanca, une valeur sûre depuis...

Great spot for Moroccan traditional food. They have all the known Moroccan plates like Tanjia , Rfissa ,Chicken with daghmira , Melj etc Very welcoming staff , antique and it has great traditional vibes. Just one thing I'd like to point at which is we had to pay for water normally water should be provided in glass bottles or those traditional ones not in those 3DH plastic bottles. But other than that it was a...

Nous étions ravis de revenir à Dar Tanjia pour la deuxième fois après une très belle expérience en 2023. Le cadre est toujours aussi magnifique : une décoration typique, chaleureuse, qui vous transporte dès l’entrée. On apprécie aussi l’ambiance paisible, idéale pour passer un bon moment en famille.

Mais malheureusement, cette fois-ci l’expérience culinaire n’a pas été à la hauteur de nos souvenirs.

➡️ Arrivés à 20h20, nous avons été servis plus d’une heure plus tard, sans véritable explication ni attention particulière. ➡️ Et surtout, la plupart des plats étaient tièdes, voire froids à l’arrivée, ce qui a vraiment gâché le plaisir.

Heureusement, la bastilla revisitée est toujours aussi délicieuse, un vrai voyage de saveurs comme dans nos souvenirs ! Mais pour le reste, quelle déception...

⚠️ Mention spéciale aux frites congelées, qui n'ont vraiment pas leur place dans un établissement de cette qualité.Vous méritez mieux que ça, et vos clients aussi !

En résumé : ✔️ Cadre superbe ✔️ Bastilla revisitée excellente ❌ Service très lent ❌ Plats servis tièdes ❌ Produits pas toujours à la hauteur (comme les frites)

Un restaurant qui a tout pour rester une référence à Tanger, à condition de préserver la qualité du service et...